หมูเป็นเนื้อสัตว์ที่ถูกเลือกในหลายประเทศทั่วโลก ศูนย์ความปลอดภัยด้านอาหารและการตรวจสอบของกระทรวงเกษตรสหรัฐกล่าวว่าในปีพศ. 2552 ชาวอเมริกันกินเฉลี่ย 49 รายน้ำหนักหมูต่อคน 6 ปอนด์ หมูเป็นเนื้ออเนกประสงค์และยืมตัวเองไปยังวิธีการปรุงอาหารและอาหารจำนวนมาก เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ทั้งหมดจะมีโคเลสเตอรอล แต่ปริมาณขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย
วิดีโอประจำวัน
วิธีตัดและทำอาหาร
Cholesterol เป็นส่วนประกอบสำคัญของไขมันสัตว์ การลดเนื้อหมูต่างกันมีไขมันมากหรือน้อยซึ่งอาจส่งผลต่อปริมาณคอเลสเตอรอล ตามที่สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน (American Heart Association) กล่าว นอกจากนี้คุณยังสามารถลดปริมาณไขมันและคอเลสเตอรอลโดยการตัดแต่งไขมันที่มองเห็นได้ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารเนื้อสัตว์และเลือกวิธีการปรุงอาหารเช่นการย่างมากกว่าการทอดกระทะ ถ้าคุณต้องการเนื้อสีน้ำตาลสำหรับจาน AHA แนะนำให้คุณปรุงอาหารภายใต้ไก่เนื้อมากกว่าในกระทะ
หมูสันนอก คอเลสเตอรอลในเนื้อหมูวัดเป็นมิลลิกรัมและขนาดเสริฟอาหารมาตรฐานคือ 3 ออนซ์ต่อเนื้อ แม้ว่าการตัดแต่งไขมันที่มองเห็นได้จากเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่มักลดปริมาณของคอเลสเตอรอลซึ่งไม่ใช่กรณีที่มีเนื้อสันนอกหมู Theo nghiêncứucủaBộNôngnghiệp Hoa Kỳ, thịtthănthịt heo cóchứanạcvàmỡ hay chỉcóthểcónạccó 62 mg cholesterol mỗi 3 ounce.
การลดหมูเช่นเบคอนและไส้กรอกมีคอเลสเตอรอลสูงกว่ามากเนื่องจากเป็นส่วนประกอบหลักที่มีไขมันมากขึ้น แม้ว่า 3 ออนซ์ของกระดูกซี่โครงหมู broiled ตัวอย่างเช่นมี 56 มิลลิกรัมของคอเลสเตอรอลขนาดเบคอนที่ให้บริการแม้ในขณะที่อบมี 91 มิลลิกรัม น่าเสียดายที่เบคอนทอด 3 ออนซ์มีโคเลสเตอรอลน้อยกว่าเบคอนอบที่ 84 มิลลิกรัม ไส้กรอกที่ได้รับการทอดมี 73 มิลลิกรัมในการให้บริการ 3 ออนซ์ซึ่งเป็นมากกว่าสามเชื่อมโยง
คอเลสเตอรอลและอาหาร
