อาหาร Paleo และถั่วลิสง

อาหาร Paleo ใช้อาหารที่มนุษย์พัฒนาขึ้นมาเพื่อกินอาหารดังนั้นจึงไม่รวมอาหารแปรรูปทั้งหมดรวมถึงธัญพืชถั่วและผลิตภัณฑ์จากนม อาหาร Paleo ขึ้นอยู่กับการบริโภคของเนื้อหญ้าเลี้ยงสัตว์ฟรีช่วงและไข่ปลาจับป่าผลไม้ตามฤดูกาลและผักและไขมันจากน้ำมันมะพร้าวน้ำมันมะกอกอะโวคาโดเช่นเดียวกับถั่วและเมล็ดพืชบาง สำหรับถั่วลิสงพวกเขาไม่ได้เป็นถั่ว แต่เป็นพืชตระกูลถั่ว พืชตระกูลถั่วไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของอาหาร Paleo

วิดีโอประจำวัน

Omega-6 Profile

อาหาร Paleo ไม่แนะนำให้รับประทานกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนมากและระบุว่าในอาหารที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวไม่อิ่มตัว ควรให้อัตราส่วนที่ดีระหว่างไขมัน omega-6 และ omega-3 มากเกินไปโอเมก้า 6 และน้อยเกินไปโอเมก้า 3 มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นในการเกิดโรคเรื้อรังเช่นมะเร็งโรคหัวใจและหลอดเลือดโรค autoimmune และการอักเสบตามที่ระบุไว้ในบทความ "Biomedicine & Pharmacotherapy" ในเดือนตุลาคม 2545 คาดว่ามนุษย์จะมีอัตราส่วนระหว่างโอเมก้า 6 กับโอเมก้า 3 ใกล้เคียงกับ 1-1 ในขณะที่อาหารตะวันตกโดยทั่วไปตอนนี้ให้ 15 ถึง 16 เท่าโอเมก้า 6 มากกว่าโอเมก้า 3 ถึง 7 เท่า ถั่วลิสงมีไขมันโอเมก้า 6 จำนวนมากซึ่งอาจทำให้สัดส่วนของคุณ omega-6 ถึง omega-3 ลดลงไปในทิศทางที่ไม่ถูกต้อง

ต่อมไทรอยด์

ต่อมไทรอยด์เป็นต่อมที่มีหน้าที่หลักในการควบคุมการเผาผลาญของร่างกาย หากการทำงานของมันบกพร่องอาจทำให้เกิด hypothyroidism ซึ่งเป็นภาวะที่มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นความเมื่อยล้าและภาวะซึมเศร้า อาหารจำนวนมากสามารถแทรกแซงกับการทำงานของต่อมไทรอยด์เช่นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองผักตระกูลกะหล่ำ Flaxseeds ผักกาดรวมทั้งถั่วลิสงและเนยถั่วลิสง คนที่ได้รับการวินิจฉัยหรือสงสัยว่ามีอาการ hypothyroidism ควรละเว้นจากการรับประทานถั่วลิสงไม่ว่าจะเป็นถั่วลิสงหรืออาหารที่มีถั่วลิสงเป็นส่วนประกอบ

เลคติน

ธัญพืชและพืชตระกูลถั่วมีเลคตินซึ่งเป็นสารไกลโคโปรตีนที่สามารถยึดติดกับผนังลำไส้และเปลี่ยนการซึมผ่านของเลือดได้เลคตินที่พบในถั่วลิสงอาจมีความสัมพันธ์กับปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารเช่นโรค Crohn โรค celiac โรคลำไส้ใหญ่บวมและโรคลำไส้ที่ระคายเคืองรวมทั้งโรคภูมิแพ้และโรคภูมิต้านทานเนื้อเยื่อ เนื่องจากปัญหาสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นเหล่านี้อาหาร Paleo จึงแนะนำให้ยกเว้นถั่วลิสงออกจากอาหาร