ภายใต้ประเพณีของคนขายเนื้อชาวเยอรมันมีเนื้อ 16 ชนิดที่แตกต่างกัน ตามที่ชาวอิตาเลียนมี 19 คนฝรั่งเศส? มหันต์ 29. แต่ทุกที่ที่คุณสั่งเนื้อ - และในภาษาอะไรก็ตาม - เนื้อวัวชนิดใดเป็นเนื้อที่ยืนอยู่เหนือส่วนที่เหลือ? คุณจะสั่งอะไรถ้าคุณต้องการให้คนขายเนื้อยกคิ้วขึ้นและยอมรับว่าใช่คุณรู้เนื้อหาของคุณหรือไม่
ในการค้นหาเราติดตามพ่อค้าเนื้อ Sal Cinquemani จาก Prime Meat Market ของ Pino ซึ่งเป็นร้านขายของที่เคารพนับถือใน Greenwich Village ของนครนิวยอร์ก (คุณอาจรู้จักสถานที่จากการปรากฏตัวใน The Godfather: Part II หรือ The Pope of Greenwich Village ) โดยไม่ลังเล Cinquemani มีคำตอบ: "มันเรียกว่าสเต็กคูลล็อต"
Coulotte steak เป็นอาหารบราซิลที่นำมาจากหมวกของเนื้อสันนอกซึ่งเป็นเนื้อวัวที่อ่อนโยนและมีรสชาติที่สุด “ วิธีการเรียงตัวของเส้นใยนั้นดีจริงๆ” Cinquemani อธิบาย "มันไม่นุ่มเลย" โดยพื้นฐานแล้วเขาพูดว่า "มันเหมือนกับมีแถบนิวยอร์กและสเต็กโรงเก็บเครื่องบินผสมกัน"
ในคำอื่น ๆ คุณจะได้รับสิ่งที่ดีที่สุดของทั้งสองโลก - ความเป็นลูกผู้ชายเนื้อของแถบและความอ่อนโยนของโรงเก็บเครื่องบิน - โดยไม่ต้องเสียสละรสชาติ ในฐานะที่เป็นโบนัสเพิ่มเช่นกันมันขายปลีกถูกกว่าการตัด "แปลกใหม่" อื่น ๆ บ้าง ทั่วประเทศ coulotte steak ขายโดยเฉลี่ยประมาณหก bucks ต่อสเต็กแปดออนซ์
นอกจากนี้ Cinquemani พูด - และนี่คือส่วนที่สำคัญที่สุด - "มันมีชื่อเจ๋ง"
สำหรับคำแนะนำที่น่าอัศจรรย์ยิ่งกว่าสำหรับการใช้ชีวิตอย่างชาญฉลาดดูดีขึ้นรู้สึกอ่อนกว่าวัยและเล่นให้หนักกว่านี้ ติดตามเราบน Facebook ได้ทันที!
