น้ำมันทดแทนสำหรับขนมปังอย่างรวดเร็ว

การเปลี่ยนหรือลดน้ำมันในขนมปังอย่างรวดเร็วเช่นขนมปังกล้วยหรือขนมปังบวบเป็นเรื่องง่ายและลดไขมันและแคลอรี่ทั้งหมด ในขนมปังอย่างรวดเร็วไขมันในน้ำมันจะทำหน้าที่ให้ความชุ่มชื้นลดความหนืดและมีกลิ่นรส สารอื่น ๆ เช่น purees ผลไม้และโยเกิร์ตสามารถทำงานนี้ได้เกือบเท่านี้ทำให้ง่ายต่อการเสียสละที่เอวของคุณจะประทับใจ

วิดีโอเด็ดหน้า

Applesauce เป็นน้ำมันทดแทนที่สามารถเข้าถึงได้และราคาไม่แพงสำหรับขนมปังในขนมปังอย่างรวดเร็ว ถ้าสูตรของคุณเรียกร้องให้มีไขมันแข็งเช่นเนยหรือผักสั้นให้ใช้แอปเปิ้ลครึ่งเท่า เปลี่ยนน้ำมันเครื่องด้วยสามในสี่ของปริมาณแอปเปิ้ล เลือกใช้แอปเปิ้ลที่ไม่มีส่วนผสมของธรรมชาติ Applesauce ทำงานได้ดีในขนมปังหรือมัฟฟินที่มีความหนาแน่นสูงอย่างมากและมีรสชาติเข้มข้นเช่นเดียวกับในขนมอบช็อกโกแลต

เคล็ดลับในการทำอาหารไขมันต่ำ

คุณสามารถปรับปรุงขนมปังที่มีไขมันต่ำได้โดยการเปลี่ยนอุณหภูมิและเวลาอบ ลดอุณหภูมิเตาอบลง 25 องศาฟาเรนไฮต์และเริ่มตรวจสอบขนมปังอย่างรวดเร็วหลายนาทีก่อน หากคุณใช้สารทดแทนไขมันหวานเช่นพริกบดหรือเนยแอปเปิ้ลให้พิจารณาการลดน้ำตาลโดยปริมาณของน้ำซุปข้นผลไม้เพื่อบัญชีสำหรับความหวานเพิ่มเติม ลดน้ำตาลเพียงเล็กน้อยสำหรับสารทดแทนที่มีความหวานน้อยกว่าและไม่เหมาะสำหรับโยเกิร์ต