ข้าวกล้องเป็นทางเลือกที่ดีกว่าข้าวขาวสำหรับคนส่วนใหญ่เนื่องจากมีเส้นใยแมงกานีสและสังกะสีสูงกว่าข้าวกล้อง ตาม ChooseMyPlate กระบวนการแปรรูปข้าวเป็นข้าวขาว กระบวนการนี้จะเอารำและเชื้อโรคเช่นเดียวกับเส้นใยวิตามินและเกลือแร่ ข้าวขาวส่วนใหญ่ในสหรัฐอเมริกาอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและวิตามินบีรวมทั้ง ธ ยามิน riboflavin niacin และกรดโฟลิคจะถูกเพิ่มเข้าไปในข้าวขาวเพื่อเพิ่มปริมาณสารอาหาร
วิดีโอประจำวัน
Basic Nutrition Information
![]()
->
ชามข้าวขาว ข้าวขาว 1 ถ้วยประกอบด้วยแคลอรี่ 242 แคลอรี่ 4 กรัม 4 กรัมโปรตีน 53 กรัมคาร์โบไฮเดรต 2 กรัมและไขมัน 4 กรัม 4 กิโลกรัม หนึ่งถ้วยข้าวกล้องมี 218 แคลอรี่, 4 5 กรัมของโปรตีน, 45 กรัม 8 กรัมของคาร์โบไฮเดรตและ 1 6 กรัมของไขมัน
ไฟเบอร์
->
![]()
กองข้าวกล้องเครดิตรูปถ่าย: NA / PhotoObjects สุทธิ / Getty Images
ถ้วยข้าวขาวหนึ่งถ้วยมีเส้นใย 0.6 กรัมในขณะที่ข้าวกล้องหนึ่งถ้วยประกอบด้วยเส้นใย 3 เส้น 5 กรัม รำและจมูกข้าวมีเส้นใยมากในข้าวกล้อง ความต้องการในชีวิตประจำวันสำหรับเส้นใยสำหรับผู้ใหญ่ถึงอายุ 50 ปีคือ 38 กรัมสำหรับเพศชายและ 25 กรัมสำหรับเพศหญิง จากข้อมูลของสถาบัน Linus Pauling Institute กล่าวว่าไฟเบอร์เป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันอาการท้องผูกและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวานได้
แมกนีเซียม
-> >
![]()
การคัดเลือกธัญพืชที่มีแมกนีเซียมรูปภาพเครดิต: Thomas Northcut / Lifesize / Getty Images
ถ้วยข้าวขาว 1 ถ้วยประกอบด้วยแมกนีเซียม 24 มิลลิกรัมขณะที่ข้าวกล้อง 1 ถ้วยมีแมกนีเซียม 86 มิลลิกรัมตาม ไปยังฐานข้อมูลของ USDA Food and Nutrient แมกนีเซียมเป็นแร่ธาตุที่มีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูกและช่วยให้คุณได้รับพลังงานจากอาหารที่คุณกิน ความต้องการรายวันสำหรับแมกนีเซียมสำหรับผู้ใหญ่คือ 420 มิลลิกรัมสำหรับผู้ชายและ 320 มิลลิกรัมสำหรับผู้หญิงที่มีอายุเกิน 30 ปีสำหรับผู้ใหญ่อายุ 19 ถึง 30 ปีความต้องการประจำวันคือ 400 มิลลิกรัมสำหรับผู้ชายและ 310 มิลลิกรัมสำหรับผู้หญิง
โฟเลต
-> ![]()
สังกะสี
->
สังกะสีในผังองค์ประกอบทางเคมี เครดิตภาพ: Jupiterimages / Photos com / Getty Images
สังกะสีเป็นแร่ธาตุที่สำคัญสำหรับระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงรวมถึงการรักษาบาดแผลระหว่างหน้าที่อื่น ๆ หนึ่งถ้วยข้าวขาวให้ 0. 8 มิลลิกรัมของสังกะสีในขณะที่ 1 ถ้วยข้าวกล้องให้ 1. 2 มิลลิกรัมของสังกะสี ความต้องการรายวันสำหรับสังกะสีสำหรับผู้ใหญ่คือ 11 มิลลิกรัมสำหรับเพศชายและ 8 มิลลิกรัมสำหรับเพศหญิง
![]()
