คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อวัวกับเนื้อวัว

แม้ว่าเนื้อวัวจะกินมากขึ้นในประเทศสหรัฐอเมริกามากกว่าเนื้อกวางกวางเป็นที่นิยมเพิ่มขึ้น ของรายละเอียดทางโภชนาการ เนื่องจากไขมันต่ำกว่าเนื้อวัวคุณจึงจำเป็นต้องปรุงเนื้อกวางอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้แห้งโดยให้แผลหลายตัวตอบสนองได้ดีที่สุดเมื่อปรุงอาหารเป็นเวลานานกว่าด้วยความร้อนที่ต่ำกว่าขณะนั่งอยู่ในของเหลว

วิดีโอเด็ดหน้า

เสิร์ฟเนื้อวัวย่างบนเนื้อวัวประมาณ 3 ออนซ์ประกอบด้วยแคลอรี่ 138 แคลอรี่ 25 กรัม 6 กรัมโปรตีนและ 3 กรัม 2 กรัมไขมันรวมถึง 1. 3 กรัม ไขมันอิ่มตัว แม้ว่าเนื้อวัวเนื้อกวางเนื้อสันข้างบนเนื้อสันในเนื้อเดียวกันนี้ไม่ได้มีไขมันสูง แต่มีเพียงแคลอรี่ 129 แคลอรี่และ 1 กรัมไขมัน 6 กรัมซึ่งรวมถึงไขมันอิ่มตัวเพียง 0.9 กรัมขณะที่ยังให้ 26. 8 กรัมของโปรตีน เนื้อบางตัวอื่น ๆ มีไขมันสูงเช่นซี่โครงที่สำคัญซึ่งประกอบด้วยแคลอรี่ 328 และ 27.5 กรัมไขมันรวมทั้งไขมันอิ่มตัว 4 กรัมในแต่ละออนซ์ 3 ออนซ์ ทำให้เนื้อกวางดีขึ้นเนื่องจากการบริโภคไขมันอิ่มตัวมากเกินไปสามารถเพิ่มคอเลสเตอรอลและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

เนื้อมีแนวโน้มที่จะเป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดีกว่าเนื้อกวาง เนื้อวัวแต่ละตัวให้ธาตุเหล็กร้อยละ 15, 26 เปอร์เซ็นต์ของฟอสฟอรัส, ร้อยละ 11 ของโคเลสเตอรอลและร้อยละ 29 ของสเตนเลสสำหรับสังกะสี การรับประทานเนื้อกวางเสิร์ฟจะช่วยให้คุณมีธาตุเหล็กมากขึ้นโดยมีร้อยละ 20 ของแร่ธาตุ แต่น้อยกว่าแร่ธาตุอื่น ๆ ที่มีฟอสฟอรัสประมาณร้อยละ 23 และมีโพแทสเซียมร้อยละ 9 และสาหร่ายสไปรท์ร้อยละ 21

Potential Pitfall

สิ่งหนึ่งที่คุณต้องระวังด้วยเนื้อกวางซึ่งไม่ใช่ปัญหาเกี่ยวกับเนื้อเป็นชิ้นส่วนนำในเนื้อสัตว์ของคุณ ยกเว้นกรณีที่เนื้อกวางของคุณเป็นฟาร์มที่ยกขึ้นซึ่งไม่ใช่สิ่งที่พบได้ทั่วไปในประเทศสหรัฐอเมริกาเนื้อหมูบางตัวที่นำมาจากการยิงที่ฆ่ากวางอาจยังอยู่ในเนื้อเมื่อถึงจานของคุณ การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน "PLOS ONE" ในปี 2552 พบว่าเนื้อสัตว์จากร้อยละ 80 ของกวางที่ถูกกวาดต้อนอย่างมืออาชีพยังคงมีเศษนำนักล่าและครอบครัวของพวกเขามักจะมีระดับตะกั่วในเลือดเพิ่มขึ้นและเพิ่มความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับสารตะกั่ว ถ้าคุณกินเนื้อกวางให้ดูอย่างละเอียดสำหรับเศษโลหะในเนื้อสัตว์ของคุณเพื่อให้คุณสามารถหลีกเลี่ยงการบริโภคได้