ถั่วมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมไปถึงการลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและมะเร็งและทำให้ง่ายต่อการรักษาน้ำหนักที่ดีขึ้นตามที่ North Dakota State University Extension แม้ว่าถั่วแห้งจะต้องแช่ก่อนปรุงอาหารและใช้เวลานานในการปรุงอาหารพวกเขามักจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าถั่วกระป๋อง พวกเขายังมีเนื้อดีกว่าเพราะปริมาณน้ำที่สูงขึ้นของถั่วกระป๋องสามารถทำให้พวกเขาไม่อ้วน
วิดีโอประจำวัน
เนื้อหาสารอาหาร Macronutrient
เนื้อหาที่มีปริมาณสารอาหารสูงของถั่วปรุงสุกที่แห้งคล้ายกับถั่วกระป๋อง ตัวอย่างเช่นถ้วยถั่วต้มมีแคลอรี่ 225 แคลอรี่ 0.9 กรัมไขมัน 15 กรัม 3 กรัมและ 40 กรัมคาร์โบไฮเดรต 4 กรัมรวมทั้งเส้นใย 11 หรือ 4 กรัมหรือ 45 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน ถั่วกระป๋องมีแคลอรี่ 210 แคลอรี่ 1 5 กรัมไขมัน 13 4 กรัมของโปรตีนและ 37 กรัมคาร์โบไฮเดรต 1 กรัมรวมทั้งเส้นใย 13 กรัม 6 กรัม
ความแตกต่างหลักของปริมาณวิตามินระหว่างถั่วลิสงต้มกับถั่วกระป๋องคือปริมาณโฟเลทที่สูงขึ้นของถั่วแห้งซึ่งมี 58 เปอร์เซ็นต์ของ DV เทียบกับเพียง 23 ในถั่วกระป๋อง ถั่วไตจากเนื้อแห้งมี 19 เปอร์เซ็นต์ของ DV สำหรับวิตามิน K และ thiamine และ 11 เปอร์เซ็นต์ของ DV สำหรับวิตามิน B-6 ต่อถ้วย ถั่วกระป๋องบรรจุได้ร้อยละ 13 ของวิตามินซีและร้อยละ 20 ของวิตามินซีในเลือดและร้อยละ 9 ของวิตามินอีในแต่ละถ้วย โฟเลตวิตามินและวิตามินบี 6 ช่วยให้อาหารที่คุณกินเป็นพลังงานและวิตามินเคเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือด
ถั่วกระป๋องมีแร่ธาตุต่ำกว่าถั่วแห้งต้ม ถั่วกระป๋องบรรจุได้ 17 เปอร์เซ็นต์ของธาตุเหล็กสำหรับรีดเหล็กแมกนีเซียมโพแทสเซียมและทองแดง 23 เปอร์เซ็นต์ของ DV สำหรับฟอสฟอรัส; 8 เปอร์เซ็นต์ของ DV สำหรับสังกะสีและ 22 เปอร์เซ็นต์ของ DV สำหรับแมงกานีสในแต่ละถ้วย การให้ถั่วลิสงที่ต้ม 1 ถ้วยมีธาตุเหล็กร้อยละ 22, 19 เปอร์เซ็นต์ของ DV สำหรับแมกนีเซียม, 20 เปอร์เซ็นต์ของโพแทสเซียม, 20 เปอร์เซ็นต์ของ DV สำหรับโพแทสเซียม, 19 เปอร์เซ็นต์ของ DV สำหรับทองแดง, 24 เปอร์เซ็นต์ของ DV สำหรับฟอสฟอรัส, 12 เปอร์เซ็นต์ของ DV สำหรับสังกะสีและ 38 เปอร์เซ็นต์ของ DV สำหรับแมงกานีส คุณจำเป็นต้องมีธาตุเหล็กและทองแดงในการสร้างเม็ดเลือดแดงและแมกนีเซียมและโพแทสเซียมมีความจำเป็นต่อการทำงานของเส้นประสาทและกล้ามเนื้อ ฟอสฟอรัสและสังกะสีช่วยสร้างดีเอ็นเอและแมงกานีสช่วยในการแข็งตัวของเลือด
การพิจารณาของโซเดียม
