Quorn มีการพัฒนามาจากเชื้อรา Fusarium venenatum ซึ่งเป็นญาติของเห็ดและทรัฟเฟิล เป็นอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนซึ่งเป็นตัวทดแทนที่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์จากไก่ที่อุดมด้วยโปรตีน วันนี้ Quorn ทำในรูปแบบต่างๆกันซึ่งส่วนใหญ่มีเป้าหมายเพื่อแทนที่ไก่ในอาหารของผู้คน แม้ว่าสูตรเฉพาะอาจแตกต่างกันผลิตภัณฑ์ Quorn มีแนวโน้มที่จะมีคุณค่าทางโภชนาการที่เหมือนกัน อาหารสองชนิดคือ Quorn Chicken Cutlets และ Quorn Chicken Style Pieces
วิดีโอประจำวัน
แคลอรี่
Quorn Chicken Style Pieces มี 90 แคลอรี่ในการเสิร์ฟ 1 ถ้วยในขณะที่ Quorn Chicken Cutlets มีแคลอรี่ 80 แคลอรี่ นี่คือการปรับปรุงแคลอรี่มากกว่าอกไก่ย่างซึ่งมีประมาณ 130 แคลอรี่ใน 4 ออนซ์ การให้บริการ
ไขมัน
เต้านมไก่ถือเป็นส่วนที่น้อยที่สุดของเนื้อไก่ ด้วยเหตุนี้การปรับปรุงเนื้อหาไขมันในอาหารประเภทนี้จะมีปริมาณไขมันเพียง 1 กรัมต่อมื้อหรือประมาณร้อยละ 2 ของความต้องการประจำวันของคุณ Quorn Chicken Style Pieces โดยเนื้อแท้มีไขมัน 2 กรัมต่อเนื้อเสิร์ฟขณะที่ Quorn Chicken Cutlets มีขนาด 2. 5g
ทานคาร์โบไฮเดรต
อกไก่ย่างไม่มีคาร์โบไฮเดรต นี่เป็นความแตกต่างอย่างมากจากผลิตภัณฑ์ Quorn ซึ่งมีการโฆษณาว่ามีใยอาหารเป็นคาร์โบไฮเดรตมากเช่นผักบางชนิดเช่นผักชนิดหนึ่ง ทั้งชิ้นไก่ Quorn และไก่ทอดมีคาร์โบไฮเดรต 5 กรัมต่อหนึ่งหน่วย Quorn Chicken Style PIeces ประกอบด้วย 5g เส้นใยอาหารซึ่งคิดเป็นร้อยละ 20 ของปริมาณที่แนะนำต่อวันของคุณ
ข้อควรพิจารณา
ตามรายงานกันยายน 2552 ใน "Los Angeles Times" ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ Quorn ได้รับบาดเจ็บเนื่องจากไม่ได้รายงานถึงศักยภาพของบุคคลบางกลุ่มที่จะมีปฏิกิริยาแพ้ส่วนผสมหลักของเชื้อราในผลิตภัณฑ์ Quorn. ด้วยเหตุนี้คุณควรระวังการแพ้อาหารและหลีกเลี่ยง Quorn หากคุณรู้สึกถึงอาการแพ้ต่อเชื้อรา
