คุณค่าทางโภชนาการของดอกไม้ที่ทานได้

คุณอาจเคยได้ยินคำแนะนำของปัญญาชนเพื่อหยุดกลิ่นกุหลาบ แต่บางทีคุณอาจควรหยุดกินกุหลาบด้วย หลายชนิดของดอกไม้ที่กินได้และจัดหาความมั่งคั่งของสารอาหารที่สำคัญที่จำเป็นสำหรับสุขภาพที่ดี อย่าสุ่มบุปผาดอกไม้เข้าไปในปากของคุณอย่างไรก็ตามเนื่องจากดอกไม้บางชนิดเช่นฟ็อกซอล์ฟและคัสตัสเป็นพิษ การหาดอกไม้กินได้ปลอดภัยเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มปริมาณสารอาหารบางอย่างรวมทั้งเพิ่มสีสันให้กับมื้ออาหารของคุณ

วิดีโอประจำวัน

VIVs: วิตามินที่สำคัญมาก

ดอกไม้ที่กินได้มากที่สุดคือวิตามินซีซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยป้องกันการติดเชื้อ ถ้วยขิงดิบเช่น 31. 2 มิลลิกรัมวิตามินซีซึ่งเป็นประมาณ 42 เปอร์เซ็นต์ของ 75 มิลลิกรัมที่ผู้หญิงต้องการในแต่ละวันและ 35 เปอร์เซ็นต์ของ 90 มิลลิกรัมชายต้องการทุกวัน Nasturtiums เป็นแหล่งดอกไม้อีกแห่งหนึ่งของวิตามินซีและมีวิตามินซีสูงกว่าผักกาดหอมถึง 10 เท่าตาม "Vineyard Gazette" Nasturtiums ยังจัดหาวิตามินดีจำนวนน้อยถ้วยดอกไม้ฟักทองจัดหา 643 หน่วยสากลของวิตามิน A ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับดวงตาที่แข็งแรง ปริมาณดังกล่าวเท่ากับ 28 เปอร์เซ็นต์ของ 2, 300 IU ของผู้หญิงที่ต้องการวิตามินเอทุกวันและร้อยละ 21 ใน 3, 000 ชาย IU ต้องการในแต่ละวัน กลีบกุหลาบให้ปริมาณวิตามินอีเล็กน้อยและดอกลาเวนเดอร์เป็นอีกแหล่งหนึ่งของวิตามินเอตามนิตยสาร "The Mindful Word"

แร่ธาตุที่จำเป็นมาก

ดอกไม้ที่กินได้หลายชนิดเช่นเบญจมาศไดแอนเทียมและไวโอลินมีปริมาณโพแทสเซียมที่ดีตามบทความในปี 2012 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร "โมเลกุล" โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุที่สนับสนุนการทำงานของหัวใจและกล้ามเนื้อที่เหมาะสม ถ้วยขิงมีแร่ธาตุเหล็กประมาณ 3 มิลลิกรัมซึ่งน้อยกว่าหนึ่งในสามของชายวัย 8 มิลลิกรัมและน้อยกว่าหนึ่งในห้าของ 18 มิลลิกรัมที่ผู้หญิงต้องการในแต่ละวัน เหล็กช่วยให้ร่างกายของคุณสร้างพลังงานและส่งเสริมการขนส่งออกซิเจนตามปกติ ฟักทองและ sesbania ดอกไม้จัดหาปริมาณเล็กน้อยของเหล็กและลาเวนเดอร์และ borage แต่ละให้จำนวนน้อยแคลเซียมสร้างกระดูก

พฤกษเคมีและสารต้านอนุมูลอิสระ

สีสันสดใสของดอกไม้ที่กินได้แนะนำว่ามีสารที่เป็นประโยชน์เรียกว่า phytonutrients flavonoids และสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งทั้งหมดนี้สามารถลดความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพเช่นโรคมะเร็งและหัวใจ โรค. ตามที่ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมรีแลนด์กล่าวว่าดาวเรืองที่เรียกว่า calendula มีสาร flavonoids ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ของคุณจากความเสียหาย ดอกดาวเรืองมี lutein และ zeaxanthin มากกว่า collards ผักคะน้าหรือผักขมตามที่ Elson M. Haas ผู้เขียนเรื่อง "Staying Healthy With Nutrition" ฉบับศตวรรษที่ 21"Nasturtiums ยังประกอบด้วย lutein และ zaexanthin สารประกอบทั้งสองชนิดนี้สามารถช่วยปกป้องดวงตาของคุณจากความผิดปกติของอายุได้ Violets เป็นแหล่งของรูตินซึ่งเป็นตัวส่งเสริมสุขภาพของหลอดเลือดและลดการอักเสบ Chrysanthemums เป็นอีกแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่กินได้ > ดอกไม้กินได้ในอาหารของคุณ

จำเป็นต้องระบุดอกไม้อย่างถูกต้องก่อนที่คุณจะกินพวกเขาปลูกดอกไม้ที่คุณกินเองเป็นวิธีหนึ่งเพื่อความปลอดภัยของคุณเสมอมองหาคำว่า "กินได้" บนบรรจุภัณฑ์ ปลอดภัยที่จะกินแนะนำดอกไม้ใหม่ให้กับคุณในปริมาณที่น้อยเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ได้ทำให้เกิดอาการแพ้หรือท้องเสียและมักเลือกดอกไม้ที่ไม่ได้รับการรักษาด้วยยาฆ่าแมลงเพิ่มดอกไม้ที่กินได้เพื่อโยนสลัดผักสีเขียวหรือวางไว้ ลงในแซนวิชรักษากลีบดอกไม้ที่กินได้ในน้ำมันและน้ำส้มสายชูหรือทาสีด้วยการล้างไข่ขาวโรยด้วยน้ำตาลและเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศแน่น