ถั่วดำและข้าวกล้องเป็นอาหารหลักในหลายวัฒนธรรม เหตุผลมีมากมาย: พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการสูงต้นทุนต่ำและรวดเร็วและง่ายที่จะทำ ผักสดเช่นหัวหอม, แครอทและพริกหยวกเพิ่มถั่วและข้าวมีส่วนช่วยให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น ไม่ว่าคุณจะเลือกรสชาติของครีโอลของอเมริกาใต้หรือผสมผสานรสชาติของตะวันตกเฉียงใต้หรือเม็กซิโกลงในจานของคุณถั่วดำและข้าวกล้องสามารถให้อาหารของคุณเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
วิดีโอประจำวัน
ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับโภชนาการ
ถั่วดำและข้าวเสิร์ฟพร้อมกันเป็นทีมโภชนาการที่มีประสิทธิภาพ ถ้วยข้าวกล้องที่ผ่านการปรุงสุกมีเมล็ดยาว 1 ถ้วยประกอบด้วยโปรตีน 5 กรัมคาร์โบไฮเดรตคาร์โบไฮเดรตคาร์โบไฮเดรต 2 กรัมไขมัน 2 กรัมและแคลอรี 216 แคลอรี่ ขนาดที่ให้บริการเช่นเดียวกันของถั่วดำที่ไม่มีเกลือมีโปรตีนประมาณ 15 กรัมซึ่งเป็น 30 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวันที่กำหนดโดยองค์การอาหารและยา (FDA) โดยคำนวณจาก 2,000 แคลอรี่ต่อวันอาหาร 41 กรัมคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 1 กรัม ไขมันและ 227 แคลอรี
การพิจารณาโปรตีนที่สมบูรณ์
โปรตีนที่สมบูรณ์ซึ่งจะต้องได้จากอาหารประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิดซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีน อาหารเช่นผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นเนื้อสัตว์ปีกนมไข่เนื้อสัตว์และปลาตลอดจนถั่วเหลืองและ quinoa - เมล็ดพืชเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ อย่างไรก็ตามคุณสามารถรวมอาหารเช่นข้าวกล้องซึ่งขาดกรดสำคัญ 9 ชนิดซึ่งเรียกได้ว่าเป็นโปรตีนที่ไม่สมบูรณ์พร้อมกับอาหารอื่นเช่นถั่วดำที่ให้กรดอะมิโนที่ขาดหายไปในการสร้างโปรตีนที่สมบูรณ์ในความเป็นจริงตราบเท่าที่คุณกินโปรตีน "เสริม" เหล่านี้ภายใน 24 ชั่วโมงของกันและกันร่างกายของคุณยังคงใช้พวกเขาเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์