การสูบบุหรี่ทำให้ร่างกายของวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นหมดลงทำให้ผู้สูบบุหรี่มีความเสี่ยงต่อโรคมากขึ้น ผู้สูบบุหรี่สามารถเพิ่มระดับวิตามินได้ด้วยการรับประทานผักและผลไม้มากขึ้นรวมทั้งอาหารที่มีวิตามิน C, D และ E รายงานจาก University of California ที่ Berkeley นี้อาจช่วยต่อสู้หรือชะลอการโจมตีของโรคมะเร็งและโรคหัวใจ แต่จะไม่ทำขึ้นสำหรับผลที่ไม่แข็งแรงของการสูบบุหรี่
วิดีโอประจำวัน
อาหารที่อุดมด้วยวิตามินซี
นักสูบบุหรี่ต้องการวิตามินซีมากกว่าผู้ที่ไม่สูบบุหรี่หลายเท่าเนื่องจากประสิทธิภาพของวิตามินที่ลดลงโดยนิโคติน ศูนย์การแพทย์แมรี่แลนด์ การขาดวิตามินซีเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองหัวใจวายและโรคหลอดเลือดแดง อาหารสุขภาพจะไม่ชดเชยความเสี่ยงเหล่านี้ แต่อาจชะลอการพัฒนาของพวกเขา ผลไม้มากมายที่อุดมไปด้วยวิตามินซีเช่นผักบางชนิดเช่นพริกแดงและเขียวผักชนิดหนึ่งกะหล่ำกะหล่ำปลีสควอชฤดูหนาวและมันฝรั่ง เนื่องจากวิตามินนี้มีความไวต่อความร้อนแสงและอากาศกินอาหารเหล่านี้ดิบหรือสุกเพียงเล็กน้อย
ในปี 2548 การศึกษาของสถาบัน Linus Pauling ได้ตีพิมพ์ใน "American Journal of Clinical Nutrition" พบว่าระดับของวิตามินอีในเลือดลดลงและลดลงอย่างรวดเร็ว ในผู้สูบบุหรี่มากกว่าผู้ไม่สูบบุหรี่ เนื่องจากระดับต่ำสุดของวิตามินอีไม่เพียงพอที่จะป้องกันอนุมูลอิสระได้นั่นอาจเป็นเหตุผลหนึ่งที่ทำให้สูบบุหรี่อาจเป็นสาเหตุของโรคมะเร็งตามที่นักวิจัยของ Maret Traber และ Richard Bruno กล่าว เนื่องจากวิตามินอีเป็นที่เชื่อกันว่าห้ามไม่ให้ไขมันไหลเวียนอยู่บนผนังหลอดเลือดการสูบบุหรี่อาจทำให้เกิดภาวะแข็งตัวของเส้นเลือดแดง อาหารที่อุดมด้วยวิตามินอีประกอบด้วยน้ำมันทานตะวันเมล็ดฝ้ายและดอกคำฝอยมายองเนสอัลมอนด์เฮเซลนัทจมูกข้าวสาลีถั่วลิสงข้าวโพดคั่ววอลนัทมันฝรั่งหวานอะโวคาโดและไข่แดง
การสูบบุหรี่มีผลกระทบต่อการเผาผลาญแคลเซียมและระดับวิตามินดี ผู้สูบบุหรี่ต้องการอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมเช่นนมเนยแข็งโยเกิร์ตเครื่องดื่มประเภทข้าวเครื่องดื่มจากถั่วเหลืองและน้ำส้มที่อุดมด้วยแคลเซียม วิตามินดีสามารถหาได้จากปลาไข่แดงนมเนยเทียมและเครื่องดื่มถั่วเหลือง
อาหารที่ประกอบด้วยเส้นใยและคาโรทีนอยด์
เนื่องจากการสูบบุหรี่เพิ่มระดับอนุมูลอิสระในร่างกายผู้สูบบุหรี่ต้องรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยพฤกษเคมีเช่น carotenoids และ bioflavonoids ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงสามารถทำให้เป็นกลางกับสารก่อมะเร็ง สามารถรับประทานได้ทุกวันด้วยผักสีเหลืองสีแดงสีส้มและสีเขียวเข้มโดยรับประทานผลไม้สีเขียวส้มเหลืองหรือแดง ข้าวโพดฟักทองผักโขมแครอทพริกแดงมะเขือเทศส้มสตรอเบอร์รี่แคนตาลูปมะม่วงและมะละกอทำให้เป็นอาหารที่ดีอาหารเหล่านี้มีเส้นใยซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพลำไส้ใหญ่ ตามที่สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน (American Heart Association) กล่าวว่าการสูบบุหรี่ลด HDL หรือดีระดับคอเลสเตอรอลและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดลิ่มเลือด เป็นสิ่งสำคัญถ้าคุณสูบบุหรี่เพื่อขจัดไขมันอิ่มตัวจากอาหารของคุณและแทนที่ด้วยไขมันไม่อิ่มตัวที่ไม่อิ่มตัวจากอาหารเช่นปลาถั่วเมล็ดพืชและน้ำมันพืช เลือกอาหารที่ดีคือปลาแซลมอนปลาชนิดหนึ่งปลาเทราท์โอลีฟอะโวคาโดวอลนัทน้ำมันข้าวโพดน้ำมันมะกอกและน้ำมันดอกทานตะวัน
