แม้ว่าสิ่งสำคัญคือการสร้างสมดุลของคุณค่าที่ได้รับกับแคลอรี่ แต่ผลประโยชน์ทางโภชนาการของช็อคโกแลตจะปฏิเสธไม่ได้ เป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดีห้าชนิดและยังมีสารอาหารสองชนิดที่คุณอาจไม่คาดหวังจากช็อกโกแลต: โปรตีนและเส้นใย ช็อคโกแลตชนิดต่างๆมีปริมาณของโกโก้ที่แตกต่างกัน เปอร์เซ็นต์ของต้นโกโก้ทำให้ช็อกโกแลตเข้มแตกต่างจากช็อกโกแลตชนิดอื่น ๆ และส่งผลต่อปริมาณสารอาหารที่คุณได้รับ
วิดีโอประจำวัน
การระบุ Dark Chocolate
หลังจากเมล็ดโกโก้หมักและคั่วแล้วพวกเขาก็ถูกบดขยี้เป็นแยมที่ชื่อว่า cocoa solids หรือ cocoa liquor ของแข็งอาจแยกออกจากกันเป็นเนยโกโก้และผงโกโก้ ปริมาณแอลกอฮอล์โกโก้เนยโกโก้และผงโกโก้ต่างกันไปผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ เช่นน้ำตาลและนมเพื่อผลิตช็อคโกแลตที่มีอยู่ในร้านค้า ช็อกโกแลตเข้มอาจมีปริมาณของโกโก้ 45 ถึง 85 เปอร์เซ็นต์ แต่คุณจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากช็อกโกแลตที่มีส่วนประกอบของโกโก้อย่างน้อย 60% ตามระบบของ University of Michigan Health System
หนึ่งออนซ์ของช็อคโกแลตที่มีคาร์บอนไดออกไซด์ 60 คาร์โบไฮเดรตร้อยละ 60 คาร์โบไฮเดรตมีแคลอรี่ 164, 11 กรัมไขมันและ 15 กรัมของคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีโปรตีนและเส้นใย 2 กรัม ค่าเหล่านี้เปลี่ยนแปลงเล็กน้อยขึ้นอยู่กับปริมาณของแข็งโกโก้ ค่าที่เพิ่มขึ้นส่วนใหญ่เป็นเปอร์เซ็นต์ของของแข็งโกโก้ขึ้นไปยกเว้นน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรต หนึ่งออนซ์ของช็อคโกแลตที่มีคาร์บอนไดออกไซด์คาร์บอน 45 ถึง 59 เปอร์เซ็นต์มีแคลอรี่ 155 และน้ำตาล 14 กรัม ในช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้เหลือ 70 ถึง 85 เปอร์เซ็นต์แคลอรี่จะเพิ่มเป็น 170 แต่น้ำตาลลดลงเหลือ 7 กรัม
หนึ่งออนซ์ของช็อกโกแลตที่มีคาร์บอนไดออกไซด์ 45 ถึง 59 เปอร์เซ็นต์จะให้ค่าอาหาร 15 เปอร์เซ็นต์ของเงินที่คุณแนะนำสำหรับทองแดงตาม NutritionValue org ส่วนที่มีส่วนประกอบของต้นโกโก้ร้อยละ 60 ถึง 69 เปอร์เซ็นต์มีความเข้มข้นร้อยละ 18 ถ้าช็อกโกแลตดำของคุณมีปริมาณของโกโก้ที่ประกอบด้วย 70 ถึง 85 เปอร์เซ็นต์ปริมาณของ RDA จะเพิ่มขึ้นถึง 25 เปอร์เซ็นต์ ทองแดงเป็นส่วนประกอบสำคัญของเอนไซม์ในบทบาทนี้จำเป็นสำหรับการผลิตพลังงานการเผาผลาญของเหล็กและการสังเคราะห์เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน นอกจากนี้ยังช่วยให้สารต้านอนุมูลอิสระและช่วยให้เส้นประสาทของคุณทำงานได้อย่างถูกต้อง
Magnesium มัลติฟังก์ชั่
