สต็อกไก่โฮมเมดเป็นเรื่องง่ายและราคาย่อมเยาที่จะทำให้ได้รสชาติที่อุดมไปด้วยซุปแกงวุ้นและหม้อปรุงอาหาร ในหลายกรณีสต็อกไก่แบบโฮมเมดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าร้านที่ซื้อมาเพราะคุณสามารถควบคุมปริมาณไขมันและโซเดียมที่คุณเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ การรู้ข้อมูลโภชนาการขั้นพื้นฐานจะเป็นประโยชน์เช่นเดียวกับการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้มากยิ่งขึ้น
วิดีโอประจำวัน
ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับไก่สต็อก
ถ้วยไก่แบบโฮมเมดประกอบด้วยแคลอรี่ 86 และประมาณ 2. 9 กรัมไขมันซึ่งอิ่มตัวน้อยกว่า 1 กรัม การลดปริมาณไขมันอิ่มตัวลงเป็นร้อยละ 7 หรือน้อยกว่าของปริมาณแคลอรี่รวมของคุณจะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจคอเลสเตอรอลและโรคหลอดเลือดสมองได้มากขึ้น Harvard School of Public Health notes การทำสต็อกไก่ของคุณเองเป็นวิธีหนึ่งในการควบคุมปริมาณไขมันอิ่มตัวที่มีอยู่ในสูตรโฮมเมดของคุณ การขจัดไขมันออกจากด้านบนของสต็อกเมื่อเย็นลงแล้วเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการบรรลุเป้าหมายนี้
สต็อกไก่และโปรตีน
สต็อกไก่แบบโฮมเมดหนึ่งถ้วยมีโปรตีนประมาณ 6 กรัม นั่นคือ 13 เปอร์เซ็นต์ของ 46 กรัมของโปรตีนที่ผู้หญิงต้องการในแต่ละวันและ 11 เปอร์เซ็นต์ของ 56 กรัมที่ผู้ชายต้องการทุกวัน ตามที่ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคระบุว่าร่างกายของคุณเปลี่ยนโปรตีนที่ได้รับจากอาหารเป็นกรดอะมิโนซึ่งเป็นผู้รับผิดชอบต่อการแทนที่โปรตีนในร่างกายของคุณอย่างต่อเนื่อง กระบวนการนี้เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการอยู่รอดและเพื่อให้เซลล์เนื้อเยื่อและกล้ามเนื้อทำงานได้อย่างถูกต้อง
วิตามินและแร่ธาตุ
สต็อกไก่แบบโฮมเมดมอบ 3 มิลลิกรัมต่อไนอาซินต่อถ้วย ไนอาซินเป็นวิตามินบีที่ช่วยในการเผาผลาญอาหารที่คุณกินและยังช่วยกระตุ้นการทำงานของเส้นประสาทผิวหนังและระบบย่อยอาหารตามปกติของคุณด้วย 3. 8 มิลลิกรัมแปลเป็น 27 เปอร์เซ็นต์ของ 14 มิลลิกรัมที่ผู้หญิงต้องการในแต่ละวันและ 24 เปอร์เซ็นต์ของ 16 มิลลิกรัมชายควรมีทุกวัน ไก่โฮมเมดยังมีโพแทสเซียมเหล็กและสังกะสีด้วยเช่นกัน
สต็อกไก่และโซเดียม
ถ้วยชามโฮมเมดโดยเฉลี่ยมี 343 มิลลิกรัมของโซเดียม หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำของสมาคมโรคหัวใจอเมริกันว่าคุณ จำกัด ปริมาณโซเดียมไว้ที่ 1, 500 มิลลิกรัมหรือน้อยกว่าต่อวันคุณจะได้รับสต๊อกไก่ประมาณ 23 เปอร์เซ็นต์ของขีด จำกัด ประจำวันของคุณ เมื่อคุณทำสต็อกไก่ไม่ใส่เกลือลงในน้ำซุป เมื่อคุณใช้สต็อกเพื่อทำสูตรโฮมเมดส่วนผสมอื่น ๆ จะช่วยปรุงแต่งอาหารดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องใช้เกลือมากนัก เนื่องจากเกลือมากเกินไปอาจทำให้เกิดความดันโลหิตสูงได้นี่เป็นวิธีที่ดีในการควบคุมสุขภาพหัวใจของคุณ
