ถ้าคุณไม่ล่าคุณอาจไม่เคยทานกวาง นักล่าใช้เนื้อสเต็กไส้กรอกและเนื้อสัตว์บด แม้ว่าจะไม่ค่อยมีใครเห็นตลาดเนื้อกวางเป็นทางเลือกสำหรับเนื้อดินหรือไก่งวงในสูตร กวางขากรรไกรล่างมีไขมันและมีโปรตีนสูงกว่าเนื้อสัตว์เหล่านี้ทำให้เป็นทางเลือกที่มีสุขภาพดีสำหรับชาวเมืองเช่นกัน
วิดีโอประจำวัน
แคลอรี่
3 ออนซ์ การให้บริการของเนื้อกวางพื้นมีแคลอรี่ 164 ซึ่งมีแคลอรี่น้อยกว่าการให้บริการที่คล้ายกันของเนื้อดิน 90 เปอร์เซ็นต์แบบเอียงหรือ 93 เปอร์เซ็นต์ของเนื้อไก่งวง เช่นเนื้อดินและไก่งวงเนื้อกวางไม่มีคาร์โบไฮเดรตดังนั้นแคลอรี่ทั้งหมดในแต่ละเสิร์ฟจึงมาจากโปรตีนและไขมันไขมัน
หนึ่งในกวางเสากระโดงมี 7 4 กรัมไขมันซึ่งต่ำกว่าเนื้อดินและดินไก่งวง เนื้อดินมี 9 1 กรัมของไขมันและไก่งวงพื้นมี 9. 7 กรัม ไก่งวงต่ำในไขมันอิ่มตัวมีเพียง 2. 5 กรัมเทียบกับ 3. 4 กรัม สำหรับกวางพื้นดิน อย่างไรก็ตามกวางชนิดนี้มีระดับคอเลสเตอรอลต่ำกว่าไก่งวงที่มีไขมัน 66 มก. ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคเทียบกับ 90 มิลลิกรัมต่ออาหารต่อไก่งวง เนื่องจากอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงสามารถนำไปสู่โรคหัวใจได้คุณควร จำกัด ปริมาณรับประทานเป็น 300 มิลลิกรัมหรือน้อยกว่าต่อวัน
แร่เนื้อกวางคล้ายกับเนื้อดินในเนื้อแร่ด้วยเนื้อสัตว์ทั้งสองชนิดที่มีธาตุเหล็กเหล็กกล้าโปแตสเซียมและสังกะสีจำนวนมาก หนึ่งเสิร์ฟของกวางพื้นจ่าย 36 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำประจำวันของเหล็กสำหรับผู้ชายและ 16 เปอร์เซ็นต์สำหรับผู้หญิงในขณะที่พื้นเนื้อเนื้อวัว 29 เปอร์เซ็นต์สำหรับผู้ชายและ 13 เปอร์เซ็นต์สำหรับผู้หญิง เนื้อสัตว์ทั้งสองชนิดให้ปริมาณโพแทสเซียมที่แนะนำเป็นประจำทุกวัน 15 เปอร์เซ็นต์และสังกะสีมากกว่าร้อยละ 48 ไก่งวงให้แร่ธาตุทั้งสามชนิดน้อยกว่าโดยเฉพาะธาตุเหล็กซึ่งหนึ่งในนั้นมีเพียง 8 เปอร์เซ็นต์สำหรับสตรีและ 18 เปอร์เซ็นต์สำหรับผู้ชาย
วิตามิน
ถึงแม้จะมีวิตามินซีต่ำ แต่กวางชนิดพื้นดินก็มีวิตามินบีหลายจำนวนมาก หนึ่งในซัพพลายเสิร์ฟ 18 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำทุกวันของกรด pantothenic, ร้อยละ 28 ของ B-6, 91 เปอร์เซ็นต์ของ B-12 และมากกว่า 20 เปอร์เซ็นต์ของทั้งไนอาซินและ riboflavin วิตามินบีทั้งหมดช่วยในการเผาผลาญและสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง เนื้อดินมีปริมาณ niacin, B-6 และ B-12 แต่มีปริมาณ riboflavin และ pantothenic acid ที่ต่ำกว่ากวางตุรกีต่ำกว่า riboflavin และ B-12 กว่ากวาง แต่คล้ายกับวิตามินบีอื่น ๆ
