คุณค่าทางโภชนาการเนื้อหาของมะพร้าวสด

เนื้อมะพร้าวสดมาจากน้ำตาลมะพร้าวที่คลุมเครือซึ่งส่วนของผลผลิตของซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งขายได้ เมื่อคุณจัดการกับการเปิดเปลือกแข็งคุณสามารถเข้าถึงกะทิและเนื้อสัตว์ที่คุณหมอกขูดออกด้านข้างของเปลือก ใช้เนื้อสดในสลัดผลไม้หรือหั่นมันและเพิ่มในขนมอบ มะพร้าวสดไม่หวานจึงไม่ใช้ในสูตรเรียกมะพร้าวหวานมะพร้าว เนื้อมะพร้าวสดมีไขมันอิ่มตัวและแคลอรีสูง

วิดีโอประจำวัน

แคลอรี่และธาตุอาหารหลัก

ถ้วยมะพร้าว 1 ถ้วยให้พลังงาน 283 แคลอรี่และ 27 กรัมไขมัน นอกจากนี้การให้บริการ 1 ช้อนชายังมีคาร์โบไฮเดรต 12 กรัมด้วยเส้นใย 7 ก. โคโคนัทให้โปรตีนเพียงแค่ 3 กรัมต่อถ้วย

การพิจารณาเรื่องไขมัน

เกือบ 90 เปอร์เซ็นต์ของไขมันในเนื้อมะพร้าวอิ่มตัว สมาคมโรคหัวใจอเมริกันเตือนให้ทานไขมันอิ่มตัวมากเกินไปในอาหารของคุณเพราะอาจทำให้มีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจเพิ่มขึ้น ไขมันอิ่มตัวในมะพร้าวมีหลากหลายเรียกว่ากรดไขมันปานกลางโซ่ซึ่งสนับสนุนสุขภาพบางเรียกร้องสามารถป้องกันหัวใจกระตุ้นให้น้ำหนักลดและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ ในฉบับเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2549 "วารสารการแพทย์ศรีลังกา" นักวิจัยของศรีลังกาทราบว่าร่างกายใช้กรดไขมันสายโซ่ขนาดกลางโดยตรงเพื่อสร้างพลังงานและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

วิตามิน

มะพร้าว 1 ถ้วยให้คุณค่าทางโภชนาการ 4% ของวิตามินซีตามอาหาร 2,000 แคลอรี่ นอกจากนี้ยังมี RDA สำหรับวิตามินบี 4 เปอร์เซ็นต์อีก 1 เปอร์เซ็นต์สำหรับ riboflavin ร้อยละ 5 สำหรับโฟเลตและ 2 เปอร์เซ็นต์สำหรับ niacin และ pantothenic acid มะพร้าวสดมีปริมาณวิตามินอีเพียงเล็กน้อยซึ่งคิดเป็นร้อยละ 1 ของ RDA

แร่

มะพร้าวเป็นแหล่งแร่ธาตุที่แตกต่างกันเก้าชนิด ในหนึ่งถ้วยจะมีเปอร์เซ็นต์ฟอสฟอรัส RDA 9 เปอร์เซ็นต์โพแทสเซียม 8 เปอร์เซ็นต์แมกนีเซียม 6 เปอร์เซ็นต์และแคลเซียม 1 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุหลายชนิด ถ้วยหนึ่งมีร้อยละ 11 ของเหล็ก RDA, แมงกานีสร้อยละ 60, ซีลีเนียมร้อยละ 12, ทองแดง 17 เปอร์เซ็นต์และเหล็กสังกะสี 6 เปอร์เซ็นต์