อาหารมีส่วนประกอบทางโภชนาการที่หลากหลายซึ่งสามารถจำแนกได้ด้วยธาตุอาหารหลักและธาตุอาหารเม็ดจุล ธาตุอาหารเสริมเป็นสารอาหารที่จำเป็นในปริมาณมหาศาลที่ให้พลังงานหรือพลังงานสำหรับการเจริญเติบโตการเผาผลาญอาหารและหน้าที่อื่น ๆ ในร่างกายของคุณ สารอาหารเหล่านี้ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีน สารอาหารที่มีธาตุอาหารเช่นวิตามินเกลือแร่และสารต้านอนุมูลอิสระมีส่วนเกี่ยวข้องกับกระบวนการผลิตเซลล์และสารเคมีในร่างกายของคุณ ข้อบกพร่องหรือความตะกละของสารอาหารสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่ออาการไม่พึงประสงค์ได้
วิดีโอประจำวัน
คาร์โบไฮเดรต
คาร์โบไฮเดรตเป็นสารอาหารที่คุณต้องการในปริมาณที่มากที่สุดในการจัดหาพลังงานให้กับร่างกายของคุณ คาร์โบไฮเดรตให้พลังงาน 4 แคลอรี่ต่อกรัม กรมวิชาการเกษตรของสหรัฐอเมริกาแนะนำให้คุณทานแคลอรีคาร์โบไฮเดรตระหว่าง 45 ถึง 65 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ทั้งหมด อาหารคาร์โบไฮเดรตประกอบด้วยแป้งน้ำตาลและเส้นใย แป้งประกอบด้วยธัญพืชเช่นข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์และข้าวโพด น้ำตาลประกอบด้วยกลูโคสฟรักโทสกาแลคโตสแลคโตสมอลโตสน้ำตาลซูโครสและสารให้ความหวานอื่น ๆ คาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลจะย่อยสลายระหว่างการย่อยอาหารและเปลี่ยนเป็นน้ำตาลกลูโคสซึ่งเซลล์และเนื้อเยื่อของคุณใช้เป็นพลังงาน เส้นใยอาหารไม่ย่อยง่าย เส้นใยที่ละลายน้ำสามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดและระดับคอเลสเตอรอลในขณะที่เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำจะช่วยให้คุณมีการเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นประจำ
โปรตีนให้พลังงาน 4 แคลอรี่ต่อกรัม กรมวิชาการเกษตรของสหรัฐอเมริกาขอแนะนำให้คุณทานแคลอรี่จากโปรตีนประมาณ 10 ถึง 35 เปอร์เซ็นต์ คุณภาพของโปรตีนขึ้นอยู่กับความสามารถในการให้ไนโตรเจนและกรดอะมิโนได้ถึง 20 ชนิด โปรตีนจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นเนื้อปลาปีกและผลิตภัณฑ์จากนมมีทั้งหมด 20 กรดอะมิโนในขณะที่โปรตีนจากพืชเช่นถั่วถั่วธัญพืชและผักอาจต้องรวมเข้ากับโปรตีนจากผลิตภัณฑ์จากพืชอื่นเพื่อเพิ่ม คุณภาพของปริมาณโปรตีนของคุณ
Micronutrients