โภชนาการของถั่วเหลืองขาว

ถั่วสีขาวด้านทิศตะวันตกเป็นถั่วที่มีเปลือกสีเข้ม พ่อครัวมักใช้พวกเขาเป็นส่วนผสมในพริกสีขาวและซุป เช่นถั่วพินโตะและถั่วดำถั่วสีขาวด้านบนมีแร่ธาตุใยอาหารและโปรตีนสูง ค่าที่ระบุไว้สำหรับถั่วขาวที่ปรุงสุกหนึ่งถ้วยต้มโดยไม่มีเกลือ

วิดีโอประจำวัน

แคลอรี่และไฟเบอร์

ถั่วเหลืองสีขาวด้านหนึ่งที่เรียกว่าถั่วที่ดีในภาคเหนือมีแคลอรี่ประมาณ 209 แคลอรี่ซึ่งประมาณ 67 อันซึ่งมาจากคาร์โบไฮเดรต หนึ่งถ้วยมี 37. คาร์โบไฮเดรต 3 กรัมรวม 12 เส้นใย 4 กรัม นี้เป็นมากกว่าร้อยละ 40 ของค่าเผื่ออาหารที่แนะนำของเส้นใยสำหรับผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ ผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ต้องการเส้นใยประมาณ 28 กรัม แต่นักกีฬาที่รับประทานอาหารแคลอรี่สูงอาจต้องการใยอาหารเพิ่มขึ้นเนื่องจากปริมาณที่แนะนำต่อวันคือ 14 กรัมต่อ 1,000 แคลอรี่ที่บริโภค

ไขมัน

เหมือนถั่วทุกชนิดถั่วสีขาวด้านในมีไขมันต่ำ ถ้วยเดียวมีเฉพาะ 8 กรัมของไขมันซึ่งให้แคลอรีน้อยกว่าร้อยละ 5 ถั่วขาวสีขาวยังไม่มีคอเลสเตอรอล ถั่วขาวสีขาวอาจช่วยลดคอเลสเตอรอลเนื่องจากมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลหรือ LDL หรือไม่ดี

แร่

ถั่วส่วนใหญ่มีแร่ธาตุสูงและถั่วดำสีขาวไม่มีข้อยกเว้น หนึ่งถ้วยถั่วตะวันตกสีขาวมีมากกว่าร้อยละ 10 ของเกือบทุก macromineral - แร่ธาตุที่ร่างกายต้องการในปริมาณมากขึ้น ร่างกายต้องการแร่ธาตุในปริมาณน้อย หนึ่งถ้วยถั่วให้ร้อยละ 12 ของ RDA ของแคลเซียม 21 เปอร์เซ็นต์ของแมกนีเซียม 42 เปอร์เซ็นต์ของฟอสฟอรัสและ 35 เปอร์เซ็นต์ของโพแทสเซียม หนึ่ง macromineral ไม่อยู่ในปริมาณมากในภาคเหนือของถั่วที่ดีคือโซเดียม หนึ่งถ้วยมีเพียง 4 มก. ซึ่งน้อยกว่า 1 เปอร์เซ็นต์ของจำนวนที่แนะนำสูงสุดต่อวัน ถั่วขาวสีขาวยังมีแร่ธาตุมากมายหลายชนิด หนึ่งถ้วยมีมากกว่าร้อยละ 40 ของ RDA ของทองแดงและแมงกานีสรวมทั้งเหล็กมากกว่าร้อยละ 20

วิตามิน

ถั่วขาวสีขาวมีวิตามินบีหลายชนิดเป็นจำนวนมาก หนึ่งถ้วยให้ร้อยละ 16 ของ RDA ของ B-6, 23 เปอร์เซ็นต์ของเถ้าและ 45 เปอร์เซ็นต์ของโฟเลต โฟเลตช่วยให้ร่างกายของคุณสร้างเซลล์ใหม่ขึ้นจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสตรีตั้งครรภ์และทารก ถั่วสีขาวด้านบนไม่ได้มีวิตามินซีสูงหรือวิตามินที่ละลายในไขมัน