ในการจำแนกประเภทเป็นอินทรีย์ต้องปลูกผักและผลไม้โดยไม่ใช้สารเคมีหรือยาฆ่าแมลง การผลิตอินทรีย์พยายามที่จะลดมลพิษและความสมดุลของสภาพแวดล้อม กระทรวงเกษตรสหรัฐรายงานว่าในปี 2553 ความต้องการสินค้าเกษตรอินทรีย์เพิ่มสูงขึ้นทุกปีตั้งแต่ปี 2541 มหาวิทยาลัยโคโลราโดรายงานว่าผลผลิตอินทรีย์โดยทั่วไปมีราคาสูงกว่าผลผลิตที่ปลูกตามอัตภาพ 10 ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ บางคนอาจซื้อสินค้าเกษตรอินทรีย์เพราะคิดว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น แต่ก็ไม่จำเป็นต้องเป็นความจริง
วิดีโอประจำวัน
โภชนาการ
ตามที่ University of Colorado การให้คุณค่าทางโภชนาการในผักและผลไม้ขึ้นอยู่กับดินที่มีการเพาะปลูกอาหารสภาวะอากาศและอาหารเป็นอย่างไร จัดการและจัดส่ง ผักและผลไม้อินทรีย์ไม่มีวิตามินและแร่ธาตุสูงกว่าผลผลิตที่ปลูกตามอัตภาพ การทบทวนผลการศึกษา 12 ข้อเปรียบเทียบผลประโยชน์ทางโภชนาการของอาหารอินทรีย์กับอาหารที่ไม่ใช่อินทรีย์รายงานในปี 2010 ใน American Journal of Clinical Nutrition ได้สนับสนุนการค้นพบว่าอาหารอินทรีย์และอาหารที่ไม่ใช่อินทรีย์ไม่แตกต่างกันมากกับโภชนาการที่มีอยู่
ทำไมต้องซื้อ Organic?
หากผลผลิตอินทรีย์ไม่มีประโยชน์ทางโภชนาการมากกว่าผักผลไม้ที่ปลูกตามอัตภาพผู้บริโภคมองหาประโยชน์อื่น ๆ จากการซื้ออินทรีย์ บางคนคิดว่าผักผลไม้อินทรีย์มีรสดีขึ้น บางคนกังวลเกี่ยวกับการสัมผัสกับสารเคมีและสารกำจัดศัตรูพืชจากการรับประทานอาหารปลอดสารอินทรีย์ คนอื่น ๆ ยังต้องการสนับสนุนการทำเกษตรอินทรีย์ให้ดีขึ้นต่อสิ่งแวดล้อม