ชีสที่ละลายในชิปเพื่อทำ nachos เพิ่มลงในหม้อปรุงอาหารหรือรวมอยู่ในการจุ่มเป็นแคลอรี่สูงปล่อยไขมันสูง เนยแข็งละลายเป็นแหล่งแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่สร้างกระดูก แต่ยังมีคอเลสเตอรอลและโซเดียมอยู่เป็นจำนวนมาก ก่อนที่จะทำการชีสละลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณให้เข้าใจผลกระทบที่อาจมีต่อการบริโภคอาหารของคุณ
วิดีโอเด็ดหน้า
ความหนาแน่นชีสที่ละลายมีไขมันและแคลอรี่มากขึ้นกว่าชีสหั่นฝอยหรือหั่นสี่เหลี่ยมขนมพันเนื่องจากไม่มีอากาศไหลผ่านช่องว่างในแต่ละมื้อ ยกตัวอย่างเช่นชีสชีสชนิดหนึ่งของเนยแข็งชนิดหนึ่งที่หั่นสี่เหลี่ยมดวงมีน้ำหนัก 132 กรัมชีสเชดดาร์ที่หั่นบาง ๆ มีน้ำหนัก 113 กรัมและเนยแข็งชนิดละลายเนยแข็งขนาด 244 กรัม เมื่อละลายเนยแข็งคุณจะได้ชีสมากขึ้นต่อหนึ่งเซ็ท - และแคลอรี่และสารอาหารมากขึ้น
ชีสเชดดาร์ 1 ชีสละลายมีแคลอรี่ 983 แคลอรี ชีสมีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีเนยเทียมเนยละลายเพียง 3 กรัม คุณยังได้รับ 61 กรัมของโปรตีนโดยการบริโภคถ้วยเนยแข็งละลาย จาก 81 กรัมของไขมัน 51 กรัมอิ่มตัว สมาคมโรคหัวใจอเมริกันแนะนำให้ จำกัด ปริมาณไขมันอิ่มตัวให้น้อยกว่า 7 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ทุกวัน สำหรับอาหารแคลอรี่ 2,000 แคลอรีนี้เป็นเพียง 15 กรัมต่อวัน
แม้ว่าชีสจะละลายแคลอรีและไขมัน แต่ก็ให้ความสำคัญกับโภชนาการ หนึ่งถ้วยเนยแข็งละลายให้ร้อยละ 176 ของค่าเผื่ออาหารที่แนะนำสำหรับแคลเซียมตามอาหาร 2 แคลอรี่ 000 นอกจากนี้ยังมีฟอสฟอรัสร้อยละ 125, วิตามินร้อยละ 49, ร้อยละ 54 สำหรับ riboflavin, ร้อยละ 48 สำหรับซีลีเนียม, ร้อยละ 51 สำหรับสังกะสีและร้อยละ 34 สำหรับวิตามินบี 12 ชีสละลายมีจำนวนน้อยวิตามินและแร่ธาตุรวมทั้งแมกนีเซียมร้อยละ 17, กรด pantothenic 10 เปอร์เซ็นต์, โฟเลต 11 เปอร์เซ็นต์, วิตามินบี 6, วิตามินซี 9 เปอร์เซ็นต์, วิตามินซี 9 เปอร์เซ็นต์, วิตามินดี 7 เปอร์เซ็นต์และ 9 เปอร์เซ็นต์ สำหรับเหล็ก
ความกังวลเรื่องคอเลสเตอรอลและโซเดียมชีสที่ละลายได้หนึ่งถ้วยให้คอเลสเตอรอล 256 มก. - เกือบเต็มมูลค่า American Heart Association ขอแนะนำให้ใช้คอเลสเตอรอล 300 มก. หรือน้อยกว่าในแต่ละวันเพื่อปกป้องสุขภาพของหัวใจ หากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโคเลสเตอรอลในปริมาณมากคุณควรลดลงต่ำกว่า 200 มก. ต่อวัน ถ้วยเนยแข็งละลายยังมี 1, 515 มิลลิกรัมของโซเดียม สถาบันการแพทย์ส่งเสริมการบริโภคโซเดียม จำกัด เพียง 1, 500 มิลลิกรัมต่อวัน
ข้อควรพิจารณา
