คำว่า "ถั่วลันเตา" เป็นชื่ออื่นสำหรับถั่วลิสงทั่วไปซึ่งเติบโตภายในเปลือกป้องกันด้านล่างพื้นผิวของพื้นดิน ถั่วลันเตาบดละเอียดใช้เป็นอาหารว่างและส่วนประกอบในอาหารจานอื่น ๆ ในขณะที่ถั่วลิสงเป็นแหล่งแคลอรีที่ดีจากไขมันและโปรตีนพวกมันมักถูกเค็มเพื่อลิ้มรสทำให้มีโซเดียมในอาหารสูง
วิดีโอของวัน
ส่วนประกอบ
ตามข้อมูลจากกระทรวงเกษตรของสหรัฐ (USDA) การให้บริการถั่วเปลือกแข็งหรือถั่วลิสง 1/4-cup เดียว ครึ่งและถั่วทั้งให้ผลประมาณ 36. 5 กรัมของถั่วที่กินได้มีประมาณ 19 กรัมของไขมันและ 10 กรัมของโปรตีน การให้บริการเดียวกันนี้มีคาร์โบไฮเดรตมากกว่า 5 กรัม 3. เส้นใยอาหาร 5 กรัมและน้ำเปล่า 5 กรัมส่วนที่เหลือประกอบด้วยสารอาหารอื่น ๆ
ถั่วลิสงยังมีวิตามินสำคัญหลายชนิดรวมทั้งปริมาณไนอาซินที่มีนัยสำคัญที่ 5 มิลลิกรัมหรือเพียงร้อยละ 33 ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน (RDI) และ riboflavin ที่ 0. 3 มิลลิกรัม หรือราวร้อยละ 23 ของ RDI วิตามินบี 6 โฟเลตและไธมินยังมีอยู่ในปริมาณที่น้อยลง
แร่ธาตุอาหารแร่ธาตุสำคัญหลายชนิดอาจมาจากถั่วลิสง ปริมาณฟอสฟอรัสสูงสุดคือ 145 มิลลิกรัมหรือมากกว่าร้อยละ 20 ของ RDI แมกนีเซียมยังสูงในถั่วพื้นที่ 64 มิลลิกรัมหรือเพียงร้อยละ 17 แร่ธาตุอาหารอื่น ๆ ที่มีปริมาณน้อย ได้แก่ แคลเซียมเหล็กซีลีเนียมและสังกะสี
ความกังวลเรื่องสุขภาพ
