ชาวอเมริกันที่ได้ยินเพื่อนชาวอังกฤษหรือชาวออสเตรเลียคลั่งเรื่อง "capsicums" และลองทำผลไม้แปลกใหม่อาจจะผิดหวัง Capsicums เป็นเพียงสิ่งที่คนในประเทศสหรัฐอเมริกาเรียกพริกหวาน พฤกษศาสตร์เป็นผลไม้พริกถือเป็นพืชผักเช่นเดียวกับมะเขือเทศ พริกที่มีสีสันเป็นรสหวานธรรมชาติมีไขมันและแคลอรี่ต่ำและมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
วิดีโอประจำวัน
คำอธิบาย
พริกหวานเป็นพริกธรรมดาชนิดหนึ่ง และประเภท ได้แก่ กล้วยหวานแตรวัวและเครื่องปรุงน้ำมัน เป็นกลุ่มมังสวิรัติขาดพลังงานไฟของพริกร้อนแทนการเพิ่มความเคี้ยวและความหวานให้กับมื้ออาหาร แม้ว่าพริกหยวกสีเขียวโดยทั่วไปมีขนาดเท่ากันกับพริกแดงสีเหลืองสีส้มสีน้ำตาลและสีม่วง แต่สีเขียวแสดงว่าเป็นรุ่นที่อ่อนกว่าวัยซึ่งเป็นผู้ใหญ่ แต่ไม่สุกเต็มที่ พริกเขียวมีรสเข้มข้นมากขึ้นในขณะที่สีอื่น ๆ มีความหวานและอ่อนลง ทั้งหมดเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารทั้งสดหรือปรุงสุก
พื้นฐานโภชนาการ
หนึ่งแคปซูลมีเพียง 31 แคลอรี่ประมาณ 6 กรัมของคาร์โบไฮเดรตและไม่มีโปรตีนหรือไขมัน พริกให้เส้นใยอาหาร 2 กรัมเมื่อรับประทานดิบ เนื่องจากพริกสดมีปริมาณน้ำสูงกว่าพันธุ์ที่ปรุงสุกแล้วพริกที่ปรุงสุกจะมีแคลอรี่มากกว่าปริมาณพริกสด
วิตามินพริกไทยแดงให้ความชุ่มชื้น 100% ของความต้องการในชีวิตประจำวันของคุณจากวิตามิน A และ C ซึ่งในความเป็นจริงมันมีความต้องการอย่างน้อยวันละสองครั้ง ของวิตามินซีแคปไซแซ็คยังให้อย่างน้อย 5 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำประจำวันของวิตามิน B6 และ K รวมทั้งโฟเลตและแมงกานีส พริกแดงที่มีสีแดงสีเหลืองและสีส้มของพวกเขาจะมีวิตามินโอต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าพริกเขียวที่อายุน้อยกว่า ในขณะที่พริกเขียวมีวิตามินเคสูงกว่า Capsicum vs. Capsaicin
พริกหวานและพริกเป็นพืชตระกูล Capsicum แต่พริกหวานมีชื่อสามัญว่า Capsicum แต่ชื่อสกุลแสดงตัวเองในชื่อของสารสกัดแคปไซซินซึ่งมาจากพริกมากกว่าพริกหวาน แคปไซซินเป็นสิ่งที่ทำให้พริกร้อนร้อน ในขณะที่การวิจัยบ่งชี้ว่าแคปไซซินอาจมีประโยชน์ต่อร่างกายคุณจะไม่ได้รับประโยชน์จากการรับประทานพริกหวานเนื่องจากไม่มีส่วนผสม
การให้คำแนะนำ
โยนพริกหยวกสดลงในสลัดเขียวหรือย่างให้เพิ่มจาน antipasto แถบดิบของพริกยังทำให้ "dippers" สุขภาพสำหรับ hummus และกระจายอื่น ๆ พริกคั่วบดนอกจากนี้ยังทำให้ซอสครีมสำหรับพาสต้าและอาหารทะเลยัดไส้พริกแดงเขียวเหลืองหรือม่วงเป็นอาหารจานเดียวแบบคลาสสิกอบกับข้าวและเนื้อสัตว์แทรกเข้าไปในโพรงฟันของพวกเขา
