เหล็กเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายเนื่องจากมีหน้าที่ในการกระจายออกซิเจนไปยังเซลล์ตลอดจนการเผาผลาญสารอาหาร บทความ "วารสารโภชนาการ" ประจำปี 2001 ระบุว่าการขาดธาตุเหล็กเป็นปัญหาที่น่าทึ่งในประเทศที่พัฒนาแล้วและกำลังพัฒนา เป็นยาที่ได้รับการปฏิบัติมากที่สุดโดยใช้ยา ferrous sulfate รูปแบบของเหล็กนี้มักทำให้ท้องผูกและใบสั่งยามักพบกับความลังเลเนื่องจากอาการข้างเคียงนี้ มีการพัฒนารูปแบบอื่น ๆ ของเหล็กที่มีอัตราการท้องผูกลดลง
วิดีโอประจำวัน
ธาตุเหล็กเสริม
ธาตุเหล็กทั้งสองชนิดมีอยู่ในอาหารและอาหารเสริมแร่ธาตุ: เฮมและธาตุเหล็กที่ไม่ใช้ เหล็ก Heme เป็นรูปแบบที่ดูดซึมได้มากที่สุดของทั้งสองชนิดโดยมีปริมาณเหล็กประมาณ 20 ถึง 25 เปอร์เซ็นต์ที่ถูกดูดซึมจากแหล่งที่มาของเฮมซึ่งเป็นโปรตีนที่มีออกซิเจนในเนื้อสัตว์ เหล็ก Heme มาจากเนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบทความเกี่ยวกับความเข้มของสีเข้มบทความที่ตีพิมพ์ใน "Journal of Nutrition" ในปี 2544
เหล็ก Heme เป็นเหล็กรูปที่แท้จริงเพียงอย่างเดียวที่ไม่มีอาการท้องผูก ถือว่าเป็นอินทรีย์ ตับวัวเป็นหนึ่งในแหล่งที่ดีที่สุดที่แน่นอนของเหล็ก heme ตรงกันข้ามเหล็กที่พบในผักผลิตภัณฑ์จากนมเนื้อสัตว์อื่น ๆ และอาหารเสริมแร่ถือว่าเป็นอนินทรีย์ลดการดูดซึมและมีความเสี่ยงที่จะทำให้ท้องผูกเพิ่มขึ้น อาหารเสริมธาตุเหล็กที่มีธาตุเหล็กเช่น Energizing Iron โดย บริษัท โภชนาการเชิงบูรณาการการบำบัดถือว่าเป็นสารที่สามารถดูดซึมได้ดีและไม่มีอาการท้องผูก Energizing Iron ใช้เศษของเหลวที่มีรสเปรี้ยวและมีรสเปรี้ยวมาจากอาร์เจนตินาที่เลี้ยงปศุสัตว์อินทรีย์ที่ได้รับอินทรีย์และไม่ได้รับยาปฏิชีวนะ ปริมาณที่แนะนำสำหรับอาหารเสริมคือสอง softgels สามครั้งต่อวัน
เหล็กกล้า gluconate
เหล็กกล้า gluconate เป็นเหล็กชนิด non-heme ที่สังเคราะห์ได้ ตามปกติแล้วเหล็กที่ไม่ใช่ธาตุเหล็กจะมีความสามารถในการดูดซึมได้น้อยกว่าและมีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดอาการท้องผูกได้ดีกว่าเหล็กเฮม เหล็กกลู gluconate แต่ถูกออกแบบมาเพื่อให้เป็นที่รู้จักมากขึ้นโดยร่างกายและทำให้ง่ายต่อการดูดซับและดูดซึม เพื่อนร่วมงานด้านการแพทย์ที่แจ็คสัน Siegelbaum Gastroenterology ทราบว่าเนื่องจาก ferrous gluconate ได้รับการยอมรับได้ดีกว่า ferrous sulfate แต่มักพบว่ามีโอกาสน้อยในการร้องเรียนทางเดินอาหารเช่นท้องผูก
เหล็กกล้ากลีเซต
เหล็กซัลเฟตเป็นเหล็กที่ผลิตโดยการผสมผสานกันของโมเลกุลเหล็กชนิดหนึ่งที่เชื่อมโยงกับโมเลกุลของกรดอะมิโน ferrous glycinate ยังเป็นชื่อเครื่องหมายการค้าFerrochel®ด้วย ferrous glycinate เป็นที่ทราบโดย International Program เกี่ยวกับเอกสารความปลอดภัยทางเคมีว่าเป็นรูปแบบของธาตุเหล็กที่มีชีวภาพมากแม้ว่าจะมีรูปแบบที่ไม่ใช่ heme ก็ตามอธิบายถึง ferrous glycinate เป็นสารที่มีเสถียรภาพมากซึ่งช่วยรักษาความพร้อมในการใช้งานแม้ว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงค่าความเป็นกรด - ด่างและการปรากฏตัวของสารที่สามารถยับยั้งการดูดซึมธาตุเหล็กได้ บทความนี้ได้กล่าวเพิ่มเติมว่าธาตุเหล็กจะดูดซึมธาตุเหล็กได้มากขึ้นกว่าเหล็กแบบฟอร์ม ferrous sulfate ทั่วไป นอกจากนี้เหล็กซัลเฟตยังเป็นเหล็กชนิดอ่อนโยนเนื่องจากมีผลเสียน้อยลงต่อระบบทางเดินอาหารและลดความชอบชอบกับเหล็กทั่วไปทำให้เกิดการรบกวนทางเดินอาหารเช่นท้องผูก
