หากมื้ออาหารโดยเฉลี่ยของคุณประกอบด้วยเนื้อข้างเนื้อและคุณพิจารณาผัก - เพื่ออ้าง ถึง Ron Swanson ของสวนสาธารณะและสันทนาการ - เป็น "อาหารกระต่าย" เรามีข่าวร้ายสำหรับคุณ การศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition พบว่าการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากสัตว์และเนื้อแดงสามารถลดอายุการใช้งานของคุณได้อย่างมาก
ในขณะที่การวิจัยก่อนหน้านี้ชี้ให้เห็นว่าอาหารจากพืชนั้นดีกว่าสำหรับการมีอายุยืนโดยรวมที่ดีกว่าอาหารที่มีสัตว์เป็นหลัก แต่ผลลัพธ์บางอย่างยังไม่สามารถสรุปได้ ในความพยายามที่จะทำให้การศึกษานี้เป็นไปอย่างกว้างขวางและถูกต้องที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้นักวิจัยจาก University of Eastern Finland ได้รวบรวมข้อมูลจากการศึกษาปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจขาดเลือดของ Kuopio Ischemic ซึ่งประกอบด้วยชายชาวฟินแลนด์ 2, 641 คนอายุระหว่าง 42 และ 60 เมื่อการศึกษาเริ่มขึ้น พวกเขาบันทึกพฤติกรรมการบริโภคอาหารของพวกเขาจากนั้นนักวิจัยติดตามผู้เข้าร่วม 22 ปีต่อมา
ในระหว่างการติดตามผู้เข้าร่วม 1, 225 คนเสียชีวิตเนื่องจากโรค หลังจากตรวจสอบสาเหตุของการตายและอาหารนักวิทยาศาสตร์ได้สรุปว่าผู้ชายที่กินเนื้อมากกว่า 7 ออนซ์ต่อวันมีโอกาสตายเพิ่มขึ้น 23 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับผู้ชายที่กินเนื้อน้อยกว่า 3 ออนซ์ทุกวัน ในขณะเดียวกันนักวิจัยไม่พบว่าการบริโภคปลาไข่นมหรือแหล่งโปรตีนจากพืชมีความสัมพันธ์กับการตาย
Heli Virtanen นักโภชนาการที่ลงทะเบียนนักศึกษาปริญญาเอกสาขาระบาดวิทยาทางโภชนาการที่ University of Eastern Finland และผู้เขียนนำการศึกษานี้เตือนว่า "การค้นพบนี้ไม่ควรเป็นแบบทั่วไปสำหรับผู้สูงอายุ… ซึ่งปริมาณโปรตีนมักจะต่ำกว่าปริมาณที่แนะนำ"
ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องตัดเนื้อออกไปโดยสิ้นเชิงถ้าคุณต้องการมีชีวิตที่ยืนยาว แต่การดูแลก็เป็นสิ่งสำคัญ ตัวอย่างเช่นการศึกษาทั่วโลกของผู้คนมากกว่า 218, 000 คนที่นำเสนอในสภาคองเกรสแห่งสมาคมโรคหัวใจแห่งยุโรปในปี 2018 พบว่าการกินเนื้อแดงอาจทำให้สุขภาพหัวใจดีได้ตราบใดที่คุณมีปริมาณไม่เกิน 4 ออนซ์ต่อวัน นักวิทยาศาสตร์แนะนำว่าเนื้อแดงและนมควรมีสัดส่วนเป็นหนึ่งในสี่ของแคลอรี่ที่บริโภคต่อวันและแคลอรี่ส่วนที่เหลือควรบริโภคผ่านผักผลไม้ถั่วถั่วพืชตระกูลถั่วและอาหารทะเล
สิ่งนี้ยืนยันผลการศึกษาล่าสุดที่ประเมินการบริโภคอาหารและสารอาหารหลักทั่ว 195 ประเทศ นักวิจัยเหล่านั้นพบว่าผู้ที่มีอายุขัยยาวนานที่สุดมักจะติดตามอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งประกอบด้วยอาหารทะเลผักธัญพืชเมล็ดพืชตระกูลถั่วและการบริโภคเนื้อแดงและไวน์ในระดับปานกลาง
มีการแสดงปริมาณเนื้อสัตว์น้อยที่สุดเพื่อช่วยให้คุณนอนหลับลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าและยังช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ ดังนั้นไม่จำเป็นต้องใส่แฮมเบอร์เกอร์สำหรับมื้อกลางวันในตอนนี้ - แค่ไม่มีสำหรับมื้อเย็นด้วย และสำหรับอายุการใช้งานที่ยาวนานให้ลองใช้ 100 วิธีในการใช้ชีวิตจนถึง 100
