Methi หรือที่เรียกว่า Fenugreek ใช้ในหลายรูปแบบเช่นพืชแห้งใบสดและเมล็ดพืช อินเดียเป็นผู้ผลิตโรงงาน methi รายใหญ่ที่สุด ได้รับการสัมภาษณ์ในหนังสือพิมพ์ทริบูนอินเดียเมื่อเดือนมีนาคม 2544 ผู้เชี่ยวชาญด้านอายุรเวชและศัลยศาสตร์ดร. ราวินทราวัทยายต์กล่าวว่าเมธีจะเป็นผักเครื่องเทศและยา เมล็ด Methi ที่อุดมไปด้วย micro และ macro nutrients อาจถูกใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ แต่ไม่มีหลักฐานใดที่จะแนะนำให้พวกเขาเป็น "bullet magic" สำหรับการลดน้ำหนัก
วิดีโอประจำวัน
ประวัติความเป็นมา
Methi ถูกใช้เป็นเครื่องปรุงอาหารในยุโรปและในแกงกะหรี่และเครื่องปรุงอาหารในอินเดียและเอเชียเป็นเวลาหลายร้อยปี ตามเว็บไซต์ยาข้อมูลยาเสพติด com, methi ถูกใช้ในการรักษาโรคฝี, วัณโรคและ cellulitis ในการแพทย์พื้นบ้านของอินเดียและเป็นส่วนประกอบสำคัญใน "Lydia Pinkhams Vegetable Compound" ยาสิทธิบัตรสำหรับอาการปวดประจำเดือนและอาการหมดประจำเดือนในศตวรรษที่ 19
การปรุงอาหารที่ใช้
เมล็ด Methi มีรสขมที่เด่นชัดและตามข้อมูลจากเว็บไซต์ Foodreference Foodreference com มักจะคั่วและพื้นดินเพื่อให้พวกเขาอร่อยมากขึ้น พวกเขาเป็นที่นิยมในอาหารแอฟริกาเหนือและตะวันออกกลางและใช้ในขนมปังในเอธิโอเปียและอียิปต์ เมล็ด Methi ยังใช้ในไอศครีมลูกอมขนมอบเคี้ยวหมากฝรั่งและโซดา รสขมของเมล็ด methi ยืมพวกเขาจะใช้เป็นตัวแทนกาแฟ
เมล็ด Methi มีแคลอรี่และคอเลสเตอรอลต่ำและเป็นแหล่งแคลเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมที่อุดมไปด้วย หนึ่งช้อนโต๊ะ หรือ 11 กรัมของเมล็ด methi ประกอบด้วยโปรตีน 3 กรัมคาร์โบไฮเดรต 6 กรัมเส้นใยอาหาร 3 กรัมและไขมัน 1 กรัม
การสูญเสียน้ำหนัก
เมล็ด Methi มีสารประกอบที่เรียกว่า diosgenin การศึกษาโดย T. Uemura รายงานในวารสาร "Alternative Medicine Review" เมื่อวันที่ 1 กันยายน 2553 พบว่า diosgenin ในเมล็ด methi ช่วยเพิ่มการเผาผลาญน้ำตาลกลูโคสและลดจำนวนเซลล์ไขมันในหนู ตามรายงานที่ตีพิมพ์ใน "Karnataka Journal of Agricultural Science" ในเดือนสิงหาคม 2552 นักวิทยาศาสตร์จาก Department of Food Science และ Nutrition อินเดียได้เพิ่มเมล็ด methi ที่เป็นแป้ง chapati - chapati เป็นขนมปังแบนที่เป็นที่นิยมในอินเดีย เพิ่มปริมาณโปรตีนและเส้นใยและลดปริมาณน้ำตาลและดัชนีน้ำตาลในเลือดของขนมปัง อาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำจะดูดซึมช้าทำให้การไหลเวียนของพลังงานมีโอกาสน้อยที่จะเพิ่มลงในร้านค้าไขมันของคุณ
การบริโภคไขมัน
