สัปดาห์นี้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากทั่วโลกมารวมตัวกันที่ Bilboa ประเทศสเปนเพื่อรับรางวัลร้านอาหารที่ดีที่สุด 50 แห่งในโลก
ในปีนี้รางวัลสูงสุดของการไปที่ร้านอาหารระดับสามดาวมิชลิน Osteria Francescana ของ Massimo Bottura ตั้งอยู่ในเมืองเล็ก ๆ ของ Modena ประเทศอิตาลี ร้านอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลกเคยเป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกในปี 2559 แต่ถูกยกเลิกเมื่อปีที่แล้วโดยร้านอาหารนิวยอร์ก Eleven Madison Park สุดหรูของ Daniel Humm
สถานประกอบการนิวยอร์กถูกชนไปยังสถานที่ที่สี่ไม่ต้องสงสัยเลยในส่วนหนึ่งเพราะมันถูกปิดสำหรับการปรับปรุงเป็นเวลาสี่เดือน ผู้ชนะอีกห้าคนแรก ได้แก่ El Celler de Can Roca ใน Girona, Spain; Mirazur ใน Menton, ฝรั่งเศส; และ Gaggan ในกรุงเทพ
การพูดในพิธีซึ่งมักเรียกกันว่ารางวัลออสการ์แห่งโลกอาหารรสเลิศบอตทูร่ากล่าวว่า "ที่ Osteria Francescana ฉันบีบความหลงใหลและศิลปะของฉันให้กลายเป็นสัตว์กินได้กัดในชีวิตประจำวันของฉันในฐานะพ่อครัว เปิดบทกวี " ซึ่งเป็นสิ่งที่เหมาะสมเนื่องจาก Osteria นั้นมักจะได้รับการยกย่องมากพอ ๆ กับการมองเห็นของเพลทตามที่มีการจับคู่รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ โดยที่ในใจนี่คือทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก และถ้าคุณไปถึงที่นั่นอย่าให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ทำผิดพลาดหนึ่งใน 7 ข้อผิดพลาดที่ใหญ่ที่สุดที่คุณทำในภัตตาคารอาหารรสเลิศ
1 มันเป็นจุดเด่นในรายการทีวี
ถ้า Osteria หน้าตาหรือฟังดูคุ้น ๆ นั่นเป็นเพราะมันโดดเด่นในตอนที่สองของซีซั่น 2 ในซีรีย์ Netflix ของ Aziz Ansari ที่ได้รับการยกย่องอย่างสูง Master of None Dev นักชิมที่มีชื่อเสียงและเพื่อนที่ดีที่สุดของเขาแบ่งปันมื้ออาหารที่นั่นและภาพของหลักสูตรพร้อมกับปฏิกิริยาตอบโต้ที่รุนแรงของพวกเขาต่ออาหารก็เพียงพอที่จะทำให้ทุกคนต้องการได้รับ "resy" ASAP
2 มันเล็กมาก
ในฐานะที่เป็น Osteria ที่แท้จริงมีเพียง 12 โต๊ะและห้องรับประทานอาหารส่วนตัว คอลเล็กชั่นศิลปะร่วมสมัยที่น่าทึ่งมีนักวิจารณ์มากมายบอกว่ามันเป็นห้องแสดงผลงานศิลปะและร้านอาหารที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา หากคุณพบว่าตัวเองรักอิตาลีมากคุณต้องการที่จะอยู่ตลอดไปคุณควรรู้ว่าเมืองที่งดงามแห่งนี้ในอิตาลีจะจ่ายเงินให้คุณจริง ๆ
3 มันยากที่จะได้รับการจอง
เมื่อเพื่อนของเดฟแนะนำให้กินที่ฟรานเชสคานาเดฟร้องออกมาว่าเขาพยายามที่จะจอง แต่พวกเขา "จองไว้เหมือนในอีกสิบปีข้างหน้า" นั่นเป็นเรื่องที่พูดเกินจริง แต่ก็เป็นความจริงที่ว่าคุณไม่สามารถโยกขึ้นมาได้และคาดว่าจะกินที่นั่นหลังจากรอคิว
ตามหน้าการจองบนเว็บไซต์ของร้านอาหารจะถูกจองเต็มจนถึงเดือนกันยายนและช่องหลังจากนั้นยังไม่มีให้บริการแม้ว่าคุณจะสามารถจองจุดบนรายการรอในแทบทุกวันและหวังว่าจะดีที่สุด มันมักจะช่วยให้มีการเชื่อมต่อของส่วนต่างๆเช่นที่เพื่อนของ Dev ทำในตอนนี้หรือโทรล่วงหน้าและขอร้อง
4 มันแพงมาก
นี่เป็นสิ่งที่คาดหวังสำหรับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ครั้งหนึ่งในชีวิต เมนูชิม 10 คอร์สคือ€ 250 ($ 268) และทำการจับคู่ไวน์ (ซึ่งคุณต้อง) เพิ่มอีก 140 ยูโร ($ 162) ลงในใบเรียกเก็บเงินของคุณ เมนูชิม 12 คอร์สเริ่มต้นที่ 270 ยูโร ($ 312) และการจับคู่ไวน์มีค่าใช้จ่ายเพิ่มอีก 180 ยูโร ($ 208) อย่างน้อยคุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการจ่ายทิปเพราะเป็นประเทศอิตาลี และหากเงินของคุณกำลังไหม้อยู่ในกระเป๋าของคุณคุณสามารถดูรายละเอียดร้านอาหารที่แพงที่สุดในสหรัฐอเมริกาทุกรัฐ
5 The Dishes Change
ตามเว็บไซต์การเปลี่ยนแปลงเมนูชิม "อ้างอิงจากการวิจัยครัวล่าสุดของเรา" เพื่อให้สอดคล้องกับความรู้สึกอ่อนไหวทางศิลปะของพ่อครัวเมนูอาหารจานเล็ก ๆ นั้นไม่ได้อธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับสิ่งที่คุณกินจริง ๆ แต่มีชื่อที่คล้ายกับชื่อบทกวีเช่น "Tribute to Normandy" และ "An ปลาไหลว่ายน้ำในแม่น้ำโป"
เมื่อคุณสั่งอาหารตามสั่งคำอธิบายจะเป็นรูปธรรมมากขึ้นและน่ารับประทานเช่น "การตีความเนื้อสันนอกเนื้ออัลลารอสซินีกับฟัวกราและคาเวียร์" "สปาเก็ตตี้ปรุงในครัสเตเชียนกับทาร์ทาร์กุ้งและผักสีแดง" "Culatello di Zibello Antiche Razze อายุ 42 เดือนและเสิร์ฟพร้อมกับแอปเปิ้ล Campanine ส่วนใหญ่" อร่อย!
ไดอาน่าบรุคไดอาน่าเป็นบรรณาธิการอาวุโสที่เขียนเกี่ยวกับเรื่องเพศและความสัมพันธ์เทรนด์การออกเดทที่ทันสมัยและสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี