บดมันฝรั่งในอาหารที่เป็นเบาหวาน

ตามที่ North Carolina Potato Association ผู้ใหญ่ทั่วไปกินมันฝรั่งแต่ละวันและมันฝรั่งเป็นอาหารที่บริโภคเป็นอันดับสอง อเมริกาหลังจากผลิตภัณฑ์นม ด้านข้างของมันฝรั่งบดกับอาหารอาจเป็นวัตถุดิบหลักของอเมริกา แต่ถ้าคุณมีโรคเบาหวานคุณอาจกังวลเกี่ยวกับเนื้อหาคาร์โบไฮเดรตของจานที่เป็นที่นิยมนี้ คุณสามารถรวมมันฝรั่งบดเป็นส่วนหนึ่งของอาหารโรคเบาหวานของคุณและการเตรียมการและขนาดให้บริการจะช่วยให้คุณควบคุมน้ำตาลในเลือดของคุณภายใต้การควบคุม

วิดีโอประจำวัน

คาร์โบไฮเดรตและมันฝรั่งบด

โรคเบาหวานเกิดขึ้นเมื่อร่างกายของคุณไม่สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ คาร์โบไฮเดรตมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดดังนั้นแผนอาหารของสมาคมโรคเบาหวานอเมริกันแนะนำว่าคนที่เป็นโรคเบาหวาน จำกัด ปริมาณคาร์โบไฮเดรตไว้ที่ 45 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่รวมหรือ 45 ถึง 60 กรัมของคาร์โบไฮเดรตต่อมื้อ ผลไม้ผักธัญพืชขนมปังและน้ำตาลเพิ่มทั้งหมดนำไปสู่การรวมคาร์โบไฮเดรตของอาหารของคุณ หนึ่งถ้วยของมันฝรั่งบดพร้อมกับนมให้ 174 แคลอรี่และ 37 กรัมของคาร์โบไฮเดรตระหว่าง 62 และร้อยละ 82 ของคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดที่แนะนำสำหรับมื้ออาหารทั้งหมด

มันฝรั่งบดยังให้คะแนนสูงถึงดัชนีน้ำตาลซึ่งเป็นตัววัดผลกระทบของอาหารต่อระดับน้ำตาลในเลือด อาหารที่มีเส้นใยสูงเช่นธัญพืชและผักและผลไม้ส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะเป็นอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำเพราะเส้นใยอาหารช่วยลดอัตราการเพิ่มน้ำตาลในเลือด การแปรรูปและการทำอาหารมักเพิ่มดัชนีน้ำตาลในอาหาร อาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงมีคะแนน 70 หรือมากกว่า ฐานข้อมูลดัชนีน้ำตาลในมหาวิทยาลัยซิดนีย์รายงานว่ามันฝรั่งบดมีค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดเท่ากับ 83 มิลลิเมตรมันฝรั่งบดทันทีมีดัชนีน้ำตาลในเลือดเท่ากับ 87 ตามข้อมูลจาก Harvard Health Publications ถ้าคุณทำตามดัชนีน้ำตาลในเลือดเพื่อควบคุมโรคเบาหวานของคุณกินอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดสูง ๆ เช่นมันฝรั่งบดและให้สมดุลกับอาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงในมื้ออาหารของคุณ

เมื่อทำมันฝรั่งบดสำหรับอาหารที่เป็นโรคเบาหวานให้นับส่วนผสม โรคเบาหวานเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจดังนั้นควรให้หัวใจมันฝรั่งของคุณแข็งแรงโดยหลีกเลี่ยงส่วนผสมที่มีไขมันสูง มันฝรั่งธรรมดามีไขมันเล็กน้อยไม่เกิน 5 กรัมต่อมันฝรั่งขนาดเล็ก แต่นมเนยและเนยแข็งมีไขมันอิ่มตัวสูงซึ่งสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ จาก 10 กรัมของไขมันทั้งหมดใน 1 ถ้วยมันฝรั่งบดเตรียมกับนมและเนย 7 กรัมมาจากไขมันอิ่มตัว แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกัน 2010 แนะนำว่าผู้ใหญ่รับประทานแคลอรี่น้อยกว่าร้อยละ 10 ของไขมันอิ่มตัว แต่คนที่มีปัจจัยเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจควรลดปริมาณลงเหลือไม่เกินร้อยละ 7ไขมันมี 9 แคลอรีต่อกรัมดังนั้น 7 เปอร์เซ็นต์ของค่าเฉลี่ย 2,000 แคลอรี่เท่ากับ 15. 5 กรัมไขมันอิ่มตัวต่อวัน

จานอาหารด้านสุขภาพ

คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับมันฝรั่งบดได้บ่อยๆในอาหารเบาหวาน แต่ จำกัด ขนาดให้บริการของคุณ แทนเนยรสมันฝรั่งของคุณด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ ข้ามเกลือเพราะอาหารที่มีโซเดียมสูงจะนำไปสู่ความดันโลหิตสูงซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ สำหรับความหลากหลายบดมันฝรั่งหวาน มันฝรั่งหวานมีผิวมีดัชนีน้ำตาลในเลือด 44 ซึ่งทำให้เป็นอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำ คุณสามารถข้ามมันฝรั่งทั้งหมดและลองกะหล่ำบด กะหล่ำดอกดิบหนึ่งแคลอรี่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเพียง 5 กรัมและเส้นใย 2 กรัมทำให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทุกคนที่ทานอาหารเบาหวาน