อาหารที่มีฮีสตามีนต่ำ

อาหารประเภทต่างๆมีสารเคมี histamine ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ในขณะที่คนส่วนใหญ่สามารถดำเนินการได้โดยไม่เกิดเหตุการณ์ผู้ที่มีความไวต่อฮีสตามีนอาจพบอาการไม่พึงประสงค์จำนวนมาก ในขณะที่คุณไม่สามารถหลีกเลี่ยงสารเคมีนี้ได้อย่างสมบูรณ์หลีกเลี่ยงหรือ จำกัด การบริโภคแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งสามารถช่วยได้

วิดีโอประจำวัน

สุขภาพ

->

กลากบนผิวหนัง การไม่สามารถดำเนินการฮีสตามีนได้รับการระบุว่าเป็นปัจจัยที่ทำให้เกิดภาวะสุขภาพหลายอย่างเช่นอาการผื่นแดงความวิตกกังวลและการตื่นตระหนกหอบหืดโรคจมูกอักเสบและลมพิษโดยทั่วไปจะเรียกว่าลมพิษ. มูลนิธิโรคภูมิแพ้อังกฤษกล่าวว่าการศึกษาแสดงให้เห็นว่าฮีสตามีนอาจมีบทบาทในสภาวะเหล่านี้และหากคุณประสบกับโรคเหล่านี้การรับประทานอาหารที่มีฮีสซามีนต่ำอาจช่วยลดอาการได้

การผลิตฮีสตามีน

->

อาการคันอาจเกิดจาก histamines ที่สร้างขึ้น เครดิตภาพ: abdone / iStock / Getty Images

เอนไซม์ diamine oxidase ช่วยทำลาย histamine ในระหว่างกระบวนการทางเดินอาหาร หากคุณขาดเอนไซม์นี้จำนวนมากฮีสตามีนสามารถสร้างขึ้นในระบบของคุณส่งผลให้เกิดอาการแพ้เช่นอาการปวดหัวผื่นคันและอาเจียน

การใช้อาหารเป็นการวินิจฉัย

->

เทมเป้เป็นอาหารฮีสโมมีนสูง เครดิตภาพ: Herianus / iStock / Getty Images

มูลนิธิโรคภูมิแพ้อังกฤษอธิบายว่าคุณไม่สามารถทดสอบภาวะแพ้ฮีสตามีนได้ตามที่คุณต้องการสำหรับอาการแพ้ ซึ่งหมายความว่าวิธีเดียวที่จะหาว่าคุณจะได้รับประโยชน์จากอาหารฮีสตามีนต่ำหรือไม่?

เพื่อตรวจหาอาการแพ้ histamine แพทย์มักแนะนำให้งดเว้นจากอาหาร histamine สูงเป็นเวลา 2-4 สัปดาห์เพื่อดูว่าอาการของคุณดีขึ้นหรือไม่ ถ้าคุณสังเกตเห็นการปรับปรุงคุณอาจมีอาการแพ้ฮีสตามีนและควรรับประทานต่อในลักษณะนี้ อาหารสูงใน Histamine

->

ผักโขมเป็นอาหารที่มีฮีสตามีนสูง เครดิตภาพ: Zedcor เจ้าของ / PhotoObjects net / Getty Images

อาหารใด ๆ หรือเครื่องดื่มที่ผ่านการหมักมีระดับฮีสตามีนอยู่ในระดับสูง ตัวอย่างเช่นชีส - ยกเว้นชีสกระท่อมและชีสริคอตต้า - เบียร์ไวน์น้ำส้มสายชูดองกะหล่ำปลีดองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองหมักเช่นเทมเป้มิโซะและซีอิ๊ว

อาหารอื่น ๆ ตามธรรมชาติในระดับสูง ได้แก่ histamine, ผักโขม, มะเขือ, ปลา, เนื้อสัตว์แปรรูป, ไข่, ช็อคโกแลต, มะเขือเทศ, ฟักทอง, ผลไม้เช่นส้ม, เบอร์รี่, ลูกเกด, วันที่, แอปริคอต, เชอร์รี่, ลูกพีชและลูกพรุน

อาหารอื่น ๆ ที่ควรหลีกเลี่ยง

->

หลีกเลี่ยงโซดา เครดิตภาพ: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images

หลีกเลี่ยงอาหารและเครื่องดื่มที่มีสีเทียมรสหรือสารกันบูด พวกเขามีสารเคมีที่สามารถทำให้เกิดการผลิตฮีสตามี ตัวอย่างสารกันบูด ได้แก่ benzoates, sulfites, BHA และ BHT

หลีกเลี่ยงเครื่องเทศอบเชยผงพริกกานพลูโป๊ยกั๊กลูกจันทน์เทศแกงกะหรี่และพริกหยวก อย่าดื่มน้ำอัดลมหรือชา

อนุญาตอาหาร

->

อนุญาตให้ใช้น้ำได้ เครดิตภาพ: Jupiterimages / Pixland / Getty Images

แม้ว่าอาหารนี้อาจดูเหมือนจะกำจัดอาหารหลายประเภท แต่คุณยังมีสินค้ามากมายที่สามารถหาได้ การกำจัดอาหารที่ผ่านการประมวลผลเชิงพาณิชย์หลายชนิดอาจจะเป็นความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุด รายการนมที่ได้รับอนุญาต ได้แก่ นมธรรมดาชีส ricotta และชีสกระท่อม เลือกผลิตภัณฑ์ขนมปังและธัญพืชที่ทำจากแป้งที่ไม่ได้ฟอกขาว คุณสามารถกินผักได้อย่างปลอดภัยยกเว้นผักขมมะเขือเทศมะเขือเทศและฟักทอง ผลไม้ที่ยอมรับได้ ได้แก่ แอปเปิ้ลกล้วยองุ่นมะเดื่อแตงโมกีวีมะม่วงและลูกแพร์ กินเนื้อสัตว์ปรุงสุกและสัตว์ปีกสดใหม่เท่านั้น ไม่กินเศษอาหารเป็น histamines สร้างขึ้นในอาหาร คุณสามารถมีถั่วลิสงและเมล็ดพืชและพืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่ยกเว้นถั่วเหลืองและถั่วแดง เครื่องดื่มที่ยอมรับได้ ได้แก่ น้ำกาแฟน้ำผลไม้จากผักและผลไม้ที่ได้รับอนุญาตและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รัมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และวอดก้า