ความผิดปกติของต่อมไร้ท่อที่พบมากที่สุดในผู้หญิงคือ PCOS หรือภาวะรังไข่ polycystic ovary syndrome เงื่อนไขนี้เป็นลักษณะความไม่สมดุลของฮอร์โมนซึ่งอาจทำให้รอบประจำเดือนผิดปกติการมีน้ำหนักตัวหรือความสามารถในการลดน้ำหนักสิวการเจริญเติบโตของเส้นผมบนใบหน้าซีสต์หลายต่อรังไข่ภาวะซึมเศร้าและภาวะมีบุตรยาก โชคดีที่ผู้หญิงที่มี PCOS สามารถบรรเทาอาการส่วนใหญ่ได้โดยการเปลี่ยนแปลงอาหาร
วิดีโอประจำวัน
ปัญหาเบื้องล่าง
ถึงแม้ว่าสาเหตุส่วนใหญ่ที่ก่อให้เกิดการพัฒนา PCOS ยังไม่เป็นที่ทราบผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่เห็นพ้องกันว่าความต้านทานต่ออินซูลินน่าจะเป็นลักษณะทั่วไปของภาวะนี้ ตามที่อธิบายโดยนักโภชนาการมาร์ธา McKittrick อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่ปล่อยออกมาจากตับอ่อนเพื่อตอบสนองต่อการบริโภคคาร์โบไฮเดรตหรือน้ำตาล บทบาทของอินซูลินคือการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับปกติการกำจัดน้ำตาลที่บริโภคโดยการเคลื่อนย้ายเข้าไปในเซลล์ซึ่งใช้เป็นพลังงานหรือเก็บเป็นไกลโคเจนหรือไขมัน อย่างไรก็ตามผู้หญิงที่มี PCOS มีระดับอินซูลินที่หมุนเวียนอยู่ในร่างกายซึ่งเรียกว่า hyperinsulinemia ในสภาวะนี้ตับอ่อนพยายามที่จะผลิตอินซูลินมากขึ้นเนื่องจากเซลล์ไม่ตอบสนองตามปกติต่อการกระทำของมัน
ดัชนีน้ำตาลในเลือดหรือ GI ถือเป็นเครื่องมือที่ดีที่สุดในการจำแนกอาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตตามความสามารถในการยกระดับน้ำตาลในเลือดหลังการบริโภค อาหารที่มี GI สูงกว่า 70 จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและกระตุ้นให้เกิดอินซูลินขนาดใหญ่ในเวลาเดียวกันในขณะที่อาหารที่มี GI ต่ำซึ่งมี GI ต่ำกว่า 55 จะทำให้เลือดเพิ่มขึ้นช้า ระดับน้ำตาลซึ่งเกี่ยวข้องกับการปล่อยอินซูลินออกจากตับอ่อนเล็กลง อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเท่านั้นที่สามารถมี GI ได้เนื่องจากไม่สามารถวัด GI ของอาหารที่มีไขมันสูงเช่นน้ำมันหรือเนยอาหารที่มีโปรตีนสูงเช่นเนื้อสัตว์และไข่หรืออาหารที่ไม่ได้มีปริมาณเพียงพอ ของคาร์โบไฮเดรตเช่นผักชนิดหนึ่งหรือผักกาดหอม
Low GI Foods
ถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้อาหารที่มี GI ต่ำในการจัดการ PCOS ของคุณให้ดีกว่าก่อนอื่นให้ขจัดคาร์โบไฮเดรตทางเลือกสูงเช่นแป้งมันสำปะหลังที่ผ่านการปรุงสุกบดอบต้มหรือผัด - ขนมปังขาวหรือทั้งเมล็ดข้าวขาวถั่วเจลลี่และวันที่แทนของมันฝรั่งสีขาวเลือกสำหรับจำนวนเงินขนาดเล็กของมันฝรั่งหวานมีข้าวโอ๊ตสมัยเก่าหรือข้าวโอ๊ตเหล็กตัดสำหรับอาหารเช้าและใช้ sourdough หรือพื้นดินหิน ขนมปังขนาดใหญ่สำหรับแซนวิชเข้าร่วมมื้ออาหารของคุณกับข้าวบาร์เลย์ quinoa หรือข้าวบาสมาติกแทนข้าวขาวแบบดั้งเดิมการแทนที่คาร์โบไฮเดรต GI สูงจะช่วยลด GI ของอาหารและปรับปรุงอาการที่เกี่ยวข้องกับ PCOS
