เพียงเพราะคุณไม่กินเนื้อสัตว์ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถทำตามอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ในความเป็นจริงการศึกษา 2009 ที่ตีพิมพ์ในจดหมายเหตุของอายุรศาสตร์พบว่าอาหารมังสวิรัติต่ำคาร์โบไฮเดรตช่วยกลุ่มของชายที่มีน้ำหนักเกินและหญิงลดน้ำหนัก ส่วนที่ยากที่สุดอาจมากับสิ่งที่ควรกินโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเช้า การใช้แหล่งโปรตีนมังสวิรัติเช่นเต้าหู้ seitan และเทมเป้รวมทั้งผักที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำคุณสามารถสร้างตัวเลือกที่อร่อยได้
หันเต้าหู้เข้าสู่การแย่งอาหารเช้าโดยไม่ส่งผลกระทบต่อปริมาณคาร์โบไฮเดรตโดยการผสมเต้าหู้กระชับกับขมิ้นโภชนาการยีสต์ยี่หร่าเกลือและพริกไทยและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางบนเตา ในขณะปรุงอาหารให้เพิ่มผักต่างๆที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำเพื่อสร้างรสชาติและพื้นผิวที่แตกต่างกัน พิจารณา 2 ช้อนโต๊ะหัวหอมสีแดงสับและ 1/2 ถ้วยพริกแดงสับเพื่อเพิ่ม 5 กรัมของคาร์โบไฮเดรตสุทธิ หรือผัดผักขมดิบ 1 ถ้วยและเห็ดปุ่มหั่น 1/2 ถ้วยสำหรับคาร์โบไฮเดรตสุทธิ 1 กรัม
Smoothies คาร์โบไฮเดรตต่ำ
หากเวลาเป็นปัญหาสำหรับคุณที่อาหารเช้าคุณสามารถทำสมูทตี้คาร์โบไฮเดรตต่ำอร่อยที่จะใช้กับคุณ ผสม 1/2 ถ้วยเต้าหู้กับนมอัลมอนด์ 1 แก้วที่ไม่ได้ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งอะโวคาโด 1 ช้อนโต๊ะของโกโก้ที่ไม่ทำให้หวานและแพ็คเก็ตสารให้ความหวานเทียมที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตสำหรับดื่มด้วยคาร์โบไฮเดรตสุทธิ 4 กรัม หรือ 1 ถ้วยนมอัลมอนด์ผสมกับเนยแข็งริคอตต้า 1/4 ถ้วยช้อนชาอบเชย 1 ช้อนชาสารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชาและน้ำแข็งทำให้อบเชยที่มีน้ำหนักเบา 3 กรัมคาร์โบไฮเดรต
อาหารเช้าพร้อม Tempeh
Tempeh ยังทำโปรตีนอาหารเช้าที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำด้วยคาร์โบไฮเดรต 3 กรัมต่อการให้บริการ 3 ออนซ์ เนื้อแน่นและรสชาติทำให้เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับแซนวิชอาหารเช้า ปรุงชิ้นเทมเป้ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกและกลิ่นรสด้วยน้ำส้มสายชู Tamari และแอปเปิ้ลไซเดอร์จากนั้นให้ห่อด้วยใบผักกาดหอมและราดด้วยชิ้นมะเขือเทศและอะโวคาโด อาหารเช้านี้มีคาร์โบไฮเดรต 5 กรัม ถ้าคุณมีคาร์โบไฮเดรตที่จะสำรองให้บริการใน pita คาร์โบไฮเดรตต่ำกับ 5 กรัมของคาร์โบไฮเดรตสุทธิแทนใบผักกาดหอม
กัญชาเทมเป้ที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำยังทำให้เป็นอาหารเช้ามังสวิรัติอร่อย ลูกเต๋า 1/2 ถ้วยเทมเป้และเสริฟพร้อมถ้วยผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วยผักโขมดิบ 1 ถ้วยตวงและ 2 ช้อนโต๊ะหัวหอมสีขาวในน้ำมันมะกอกพร้อมกับรสชาติของ tamari ขมิ้นและยี่หร่าสำหรับอาหารเช้าที่มีประมาณ 6 กรัมของคาร์โบไฮเดรตสุทธิอาหารเช้าแบบดั้งเดิมกับ Seitan