อาหารที่มีการดัดแปลงพันธุกรรมหรือที่เรียกกันทั่วไปว่า GMOs คืออาหารที่มีการปลูกถ่ายสารพันธุกรรมจากพืชหรือสัตว์ชนิดอื่น. ในขณะที่พืชหลักหลายแห่งในสหรัฐได้รับการดัดแปลงทางพันธุกรรมจำนวนผักดัดแปลงพันธุกรรมมีจำนวน จำกัด
วิดีโอประจำวัน
ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับจีเอ็มโอ
MedlinePlus มีประโยชน์สำหรับอาหารที่ได้รับการดัดแปลงทางพันธุกรรม ได้แก่ โภชนาการและรสชาติที่ดีขึ้นลดการใช้สารกำจัดศัตรูพืชเพิ่มความอดทนต่อภัยแล้งเพิ่มผลผลิตและลดต้นทุนการผลิต อย่างไรก็ตามการปรับเปลี่ยนสารพันธุกรรมในพืชมีความเสี่ยงบางประการ เหล่านี้อาจรวมถึงผลลัพธ์ทางพันธุกรรมที่ไม่คาดคิดหรือเป็นอันตรายความต้านทานต่อศัตรูพืชบางชนิดและการผสมเกสรข้ามกับพืชแบบดั้งเดิมซึ่งอาจนำไปสู่การสูญพันธุ์ของสิ่งมีชีวิตเหล่านี้รวมทั้งผลกระทบที่คาดไม่ถึงอื่น ๆ
ผักจีเอ็มโอความเสี่ยงสูง
พืชที่มีจำนวน จำกัด มีการดัดแปลงพันธุกรรม ตามโครงการ Non-GMO - องค์กรการตรวจสอบและการติดฉลากของบุคคลที่สามที่ไม่หวังผลกำไรในทวีปอเมริกาเหนือสำหรับผลิตภัณฑ์และอาหารที่ไม่ใช่จีเอ็มโอ - พืชเก้าชนิดถือเป็นความเสี่ยงสูงสำหรับการดัดแปลงพันธุกรรม: หญ้าชนิต, ผ้าฝ้าย, คาโนลา, ข้าวโพด, ถั่วเหลือง, มะละกอ, beets น้ำตาล, บวบและสควอชฤดูร้อนสีเหลือง ในสหรัฐอเมริกาพืชแต่ละชนิดมีการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมประมาณ 90 เปอร์เซ็นต์ ของพืชที่มีความเสี่ยงสูงเหล่านี้ผัก ได้แก่ หญ้าชนิตถั่วเหลืองหัวผักกาดน้ำตาลบวบและสควอชฤดูร้อนสีเหลือง หลายคนเข้าใจผิดว่าข้าวโพดเป็นผัก แต่จริงๆแล้วเป็นธัญพืช
ผักดัดแปลงพันธุกรรมความเสี่ยงต่ำ
นอกจากพืชที่มีความเสี่ยงสูงแล้วยังมีพืชที่ได้รับการตรวจสอบจากโครงการที่ไม่ใช่จีเอ็มโอในเรื่องมลพิษทางพันธุกรรมซึ่งอาจทำให้เกิดพันธุ์ดัดแปลงพันธุกรรม. โครงการที่ไม่ใช่จีเอ็มโอระบุว่าผักในกลุ่มนี้ประกอบด้วยผักชนิดหนึ่ง, beets ตาราง, ผักคะน้าไซบีเรีย, ผักกาดขาว, ผักกาดขาว, ผักกาดขาว, สควอช Acorn, สควอชและปลาหมึกยัดไส้
ผักที่ออกโดย GMO
มะเขือเทศและมันฝรั่งมีพันธุ์ดัดแปลงพันธุกรรมที่พัฒนาขึ้น อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่ได้อยู่ในการผลิตอีกต่อไป มะเขือเทศดัดแปลงพันธุกรรมถูกยกเลิกในปี 2540 เนื่องจากปัญหาเกี่ยวกับการจัดส่งและรส มันฝรั่งดัดแปลงพันธุกรรมถูกยกเลิกในปี 2544 เนื่องจากการถูกทอดทิ้งโดยกลุ่มอาหารจานด่วน โครงการที่ไม่ใช่จีเอ็มโอพิจารณาทั้งความมันน้อยของมันฝรั่งและมะเขือเทศที่มีการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรม
