ผักผักสูง

ผักเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพของคุณ แต่บางส่วนมีน้ำตาลสูง ทราบว่าผักมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงและส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดได้เร็วขึ้นเป็นข้อมูลที่มีค่า ยิ่งมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงเท่าไหร่ก็ยิ่งน้ำตาลมีน้ำตาลมากขึ้นและน้ำตาลในเลือดของคุณเร็วขึ้นจะรู้สึกถึงผลกระทบ ในบรรดาผักที่มีน้ำตาลสูงหลายชนิดตกอยู่ในกลุ่มเหล่านี้ ได้แก่ รากถั่วพริกหวานและผักที่มีแป้ง

วิดีโอประจำวัน

การแสดงขนาด

->

ถ้วยรางวัลสแตนเลส Photo Credit: Warren_Price / iStock / Getty Images

ขนาดเสริฟมีค่าน้อยกว่าที่คุณคิด หากคุณกำลังรับประทานผักดิบผักใบซึ่งโดยปกติจะมีปริมาณน้ำมากขึ้น 1 ถ้วยจะให้บริการ สำหรับผักอื่น ๆ ทั้งหมดให้ติด 1/2-cup ขนาดให้บริการที่แนะนำโดยสมาคมโรคหัวใจอเมริกัน

ผักราก> -> >

แครอทสดรูปแครอทสดรูปแฟรงก์คัทราระ / iStock / Getty Images

ต่อผักที่มีปริมาณ 100 กรัมจะมีผักกาดหอมมากกว่า 3 กรัม 8 กรัม ได้แก่ ผักกาดแครอทหัวไชเท้า, rutabaga ผักกาดและ beets รากชิกโครีอ้างว่ามีคุณค่าสูงสุดในหมู่ผักรากที่ 8 7 กรัมของน้ำตาล

พริกพริก

-> >

พริกป่นบนพื้นผิวไม้

พริกป่น / พริกป่น

พริกป่นมีปริมาณวิตามินซีสูงกว่าร้อยละ 400 ของมูลค่ารายวันต่ออาหาร 100 กรัม แต่ก็ยัง ประกอบด้วยน้ำตาล 5 กรัม พริกสีเหลืองส้มและพริกแดงในทางตรงกันข้ามรสหวาน แต่มีเพียง 2 กรัม 4 กรัมเท่านั้น

ดูที่หลอดไฟ

->

หัวหอมบนกระดานตัดอาหาร Credit credit card: blindfire / iStock / Getty Images

หัวหอมมีชื่อเสียงในการเป็นผักที่พบมากที่สุดในโลก ปริมาณน้ำตาลของพวกเขามีตั้งแต่เกือบ 4 กรัมถึงมากกว่า 5 กรัมของน้ำตาล ท็อปส์ซูสีเขียว (4.95 กรัม) และหัวหอมหวาน (5 กรัม) เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ของหัวหอมที่ใช้ในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง

ผักแป้ง

->

ปิดข้าวโพดในซังรูปเครดิต: DAJ / amana images / Getty Images

ผักที่มีระดับแป้งจะช่วยเพิ่มน้ำตาลในเลือดของคุณมากกว่าผักที่ไม่ใช่ผัก ผักประเภทแป้งไม่เลวต่อสุขภาพของคุณ แต่โดยทั่วไปแล้วจะมีน้ำตาลมากกว่าผักที่ไม่ใช่ผัก ข่าวดีก็คือผักที่มีแป้งมีเส้นใยเช่นกันที่จะเติมคุณขึ้นและทำให้คุณรู้สึกอิ่มนาน หากคุณกำลังทานคาร์โบไฮเดรตหรือเป็นโรคเบาหวานโปรดระวังว่าผักเหล่านี้มีน้ำตาลมากกว่าผักใบเขียวซึ่งมีน้ำมาก ตัวอย่างผักที่เป็นแป้ง ได้แก่ ถั่วลิสงสควอชฤดูหนาวมันฝรั่งและข้าวโพด