แป้งเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ผลิตพลังงานที่สำคัญเมื่อร่างกายของเราเปลี่ยนเป็นกลูโคสในระหว่างการย่อยอาหาร แป้งในถั่วลันเตาข้าวโพดธัญพืชและมันฝรั่งเป็นเชื้อเพลิงสำหรับกล้ามเนื้อสมองและอวัยวะสำคัญอื่น ๆ เมื่อคุณวางแผนรับประทานอาหารของคุณให้เลือกอาหารประเภทแป้งที่มีไขมันต่ำและอาหารที่ผ่านการประมวลผลน้อยที่สุดแทนที่จะใช้แป้งที่ผ่านการกลั่นเพื่อควบคุมการรับประทานแคลอรี่และเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารให้คำแนะนำแก่ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค
วิดีโอประจำวัน
คุณค่าทางโภชนาการ
แป้งผักและผลไม้
->
เครดิตภาพข้าวโพด: Hyrma / iStock / Getty Imagesมันฝรั่ง, ข้าวโพด, ผักชีฝรั่ง, ฟักทอง, สควอช, มันเทศและมันฝรั่งหวานเป็นผักที่มีแป้ง ถ้วยสับปะรด 1/2 นิ้วของมันฝรั่งอบ 1 ใน 4 ฟักทองหรือสควอช 1 ฟองเป็นผักที่มีแป้งเป็นอาหารตามรายการแลกเปลี่ยนอาหารของสมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกา Theo BộNôngnghiệp Hoa Kỳ, chuốilàquả tinh bột, cung cấp 6 gam tinh bột cho mỗichuối trung bình ผักและผลไม้ที่มีแป้งจะให้เส้นใยวิตามินและเกลือแร่ที่จำเป็น หนึ่งในสี่ของมันฝรั่งหวานมี 21 กรัมคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 3 กรัมของเส้นใย 2 กรัมของโปรตีน 20 มิลลิกรัมวิตามินซี 19 และ 218 หน่วยสากลของวิตามินตาม USDA
พืชตระกูลถั่ว
->
ถั่วเลนทิคเครดิตภาพ: monica-photo / iStock / Getty Imagesพืชตระกูลถั่วทุกรูปขนาดและสีเป็นอาหารประเภทแป้ง ถั่ว Pinto, ถั่ว Garbanzo, ถั่วเลนทิลส์ถั่วลันเตาและถั่วลิมาอุดมไปด้วยแป้ง ถั่วแห้งยังมีโปรตีนไฟเบอร์เหล็กโพแทสเซียมและสารอาหารที่จำเป็นอื่น ๆ หนึ่งในถั่วที่ให้บริการเท่ากับครึ่งถ้วยสุกของถั่ว USD-1/1 ถ้วยใส่ถั่วมีคาร์โบไฮเดรต 20 กรัมคาร์โบไฮเดรต 8 กรัมไฟเบอร์ 9 กรัมโปรตีน 3 มิลลิกรัมเหล็กและ 365 มิลลิกรัมโพแทสเซียมตาม USDA
