รายชื่อผักที่เหมาะสมสำหรับโรคเบาหวาน

ผักช่วยเพิ่มสีสันรสชาติและพื้นผิวที่สดใสให้กับอาหารของคุณ อุดมด้วยวิตามินเกลือแร่น้ำไฟเบอร์ใยอาหารสารเคมีและสารต้านอนุมูลอิสระและมีส่วนช่วยในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ผักโดยทั่วไปมีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตต่ำทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผักแบ่งออกเป็นสองกลุ่มคือแป้งและไม่มีแป้ง ผักประเภทแป้งมีคาร์โบไฮเดรตสูงกว่าและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นได้ง่ายขึ้น ผักที่ไม่มีแป้งเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับแผนอาหารโรคเบาหวาน

วิดีโอประจำวัน

Dark Leafy Greens

อุดมด้วยแคลเซียมวิตามิน A, B, C และ K แมกนีเซียมเหล็กโปรตีนโพแทสเซียมและใยอาหารผักใบเขียวเข้ม เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผักใบเขียวชอุ่มผักโขมกะหล่ำปลีผักชนิดหนึ่งหน่อไม้ฝรั่งกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีผักชนิดหนึ่งผักกาดหอมและผักกาดหอม ผักเหล่านี้มีประมาณ 5 กรัมคาร์โบไฮเดรตต่อหนึ่งหน่วยบริโภคโดยให้บริการเท่ากับผักสด 1 ถ้วยหรือผักที่ปรุงสุก½ถ้วย การรับประทานสลัดผักผสมก่อนหรือกับอาหารของคุณเป็นวิธีที่ดีในการผสมผสานผักใบเข้ากับแผนอาหารโรคเบาหวานของคุณ

999 มะเขือเทศมะเขือเทศประกอบด้วยไลโคปีนสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์ช่วยต่อสู้กับโรค มะเขือเทศยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแคลเซียมวิตามินเอซีและเคโฟเลตและเส้นใยอาหาร ½ถ้วยให้บริการของมะเขือเทศเท่ากับ 4 กรัมของคาร์โบไฮเดรต กินพวกเขาดิบ, pureed, ตุ๋น, Juiced หรือในซอส; ผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศให้แน่ใจว่าได้เลือก "no sugar added" หรือ "low sodium" variety

999 Bell Peppers 999 Bell peppers มีให้เลือกหลายสี ได้แก่ สีเหลืองสีแดงสีส้มสีเขียวและสีม่วง มีเพียง 3 กรัมคาร์โบไฮเดรตต่อ½ถ้วยเสิร์ฟพริกหวานหวานฉ่ำและมีกลิ่นหอม พริกกระดองประกอบด้วยวิตามิน A และ C, โพแทสเซียมฟอสฟอรัสแคลเซียมและเส้นใยอาหาร เพิ่มพวกเขาในผัดปรุงอาหารที่คุณชื่นชอบกับพวกเขาย่างสำหรับจานด้านที่มีสีสันหรือเพียงแค่ขบฉันพริกสดสำหรับอาหารว่างคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ผักกะหล่ำปลี

ผักกระป๋องมีสารประกอบกำมะถันที่ทำให้พวกเขามีรสขมและขม สารประกอบกำมะถันจะให้ผลในการต่อสู้กับสารก่อมะเร็งในร่างกาย ผักกะหล่ำผัก ได้แก่ กะหล่ำปลีแดงหรือเขียวกะหล่ำปลีบรอคโคลี่กะหล่ำดอกอาติโช๊คและกะหล่ำปลี ผักกระเฉดให้คาร์โบไฮเดรต 5 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคและเป็นแหล่งอุดมไปด้วยวิตามินซีและเคธาตุเหล็กโพแทสเซียมโฟเลตแคลเซียมใยอาหารและพฤกษเคมี กินพวกเขาดิบหรือนึ่งเล็กน้อย

Allium

แม้ว่าจะไม่ได้มีสีสันสดใส แต่สมาชิกของครอบครัวอัลลีจะมีรสขมและรสชาติกระเทียมหัวหอมผักชีกระเจี๊ยบและหอมแดงเป็นผักอัลลีเลดที่รู้จักกันในคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของพวกเขา ประกอบด้วยผักคาร์โบไฮเดรตเพียง 5 กรัมต่อกระป๋องผักเหล่านี้ช่วยลดการอักเสบกระตุ้นภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับโรค ผักที่มีแอลกอฮอล์ถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารอื่น ๆ ในขณะปรุงอาหาร

แครอท

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเบต้าแคโรทีนวิตามินเอบีซีและเคแมกนีเซียมโฟเลตและเส้นใยอาหารแครอทมีสีสดใสและให้รสหวาน แครอทเป็นทางเลือกที่ดีหากคุณมีโรคเบาหวานเนื่องจากสาร carotenoid และวิตามินเอช่วยปกป้องดวงตาของคุณจากโรคจอประสาทตาเบาหวานหรือความเสียหายต่อหลอดเลือดในตาจากโรคเบาหวานในระยะยาว แครอทเป็นอาหารว่างที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก

สควอช

สควอชประกอบด้วยวิตามิน A, B และ C เหล็กแคลเซียมเส้นใยอาหารโพแทสเซียมและแมกนีเซียม ในขณะที่สควอชฤดูหนาวบางชนิดมีแนวโน้มที่จะสูงกว่าในคาร์โบไฮเดรตสควอชฤดูร้อนและบวบมีแค่ 5 กรัมของคาร์โบไฮเดรตต่อหนึ่งหน่วย เพิ่มสีสันให้กับผัดไอน้ำหรือเนื้อย่างสำหรับจานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ