Thiamine วิตามิน B1, aneurine หรือ thiamin เป็นวิตามินที่ละลายในน้ำซึ่งทำหน้าที่หลายอย่างในร่างกาย วิตามินช่วยในการทำงานของระบบกล้ามเนื้อและระบบประสาทและช่วยเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงาน ร่างกายไม่ได้เก็บวิตามินบีและโดยไม่ต้องเปลี่ยนวิตามินร่างกายอาจหมดลงในน้อยได้ตาม 14 วัน ระดับเรื้อรังของ thiamine - สภาพที่เรียกว่าโรคเหน็บชาอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนร้ายแรงเกี่ยวกับหัวใจระบบประสาทและกล้ามเนื้อ การรับประทานอาหารที่มี thiamine สามารถช่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อนเหล่านี้ได้
วิดีโอประจำวัน
ทั้งเมล็ดข้าวและธัญพืช
ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชธัญพืชและธัญพืชประกอบด้วยธารีน ผู้ผลิตเสริมขนมปังและธัญพืชด้วยวิตามินบีโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารเช่นแป้งขาวหรือข้าวขาวเนื่องจากการกลั่นอาหารจะทำลายวิตามินบีตามธรรมชาติที่พบในอาหาร ยีสต์ในผลิตภัณฑ์ขนมปังยังมี thiamine ข้าวและขนมปังมีระหว่าง 0. 19 มิลลิกรัมและ 0. 11 มิลลิกรัมของวิตามินบีละการให้บริการขณะที่ธัญพืชจมูกข้าวสาลีมี 4. 47 mg ของวิตามินบีละถ้วยตามที่สถาบัน Linus Pauling ธัญพืชจมูกข้าวสาลีมีมากกว่าความต้องการรายวันเฉลี่ย 1. วันละ 2 มิลลิกรัมสำหรับผู้ใหญ่เพศชายและ 1. 1 มิลลิลิตรต่อวันสำหรับผู้ใหญ่เพศชายตาม MedlinePlus
เนื้อสัตว์และอาหารทะเล
เนื้อสัตว์และอาหารทะเลมีวิตามิน B-1 เนื้อสัตว์แบบ Lean เช่นเนื้อหมูและเนื้อวัวเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินบีละ 3 ออนซ์ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคซึ่งมีขนาดประมาณดาดฟ้า อาหารทะเลเช่นปลาทูน่ามีปริมาณที่ดีของวิตามินบีในแต่ละมื้อ
ผักผลไม้และผลิตภัณฑ์นม
อาหารเช่นผลิตภัณฑ์จากนมผักและผลไม้ไม่มีจำนวน thiamine แต่มีบ้าง ตามที่ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมรีแลนด์กล่าวว่าการกินอาหารเหล่านี้ในปริมาณมากอาจมีส่วนช่วยให้ thiamine เป็นปริมาณมากสำหรับร่างกาย พืชตระกูลถั่วรวมถึงถั่วลันเตาถั่วและถั่วแห้งให้บาง thiamine อาหารประเภทนมเช่นนมและโยเกิร์ตรวมทั้งผลไม้เช่นแคนตาลูปและส้มมี thiamine อาหารเสริมที่มีวิตามินบีรวมถึงเมล็ดทานตะวัน, เห็ด, ผักขม, หน่อไม้ฝรั่ง, ข้าวโพดและถั่วลิมา
ไข่และถั่ว
ถั่วเช่นถั่วพีแคนและถั่วบราซิลมีประมาณ 018 to 0. 19 มิลลิกรัมของวิตามินบีละ 1 ออนซ์ตามที่สถาบัน Linus Pauling ไข่มีปริมาณ thiamine จำนวนน้อย
