หากคุณเคยหายใจในหน้าต่างเย็นในช่วงฤดูหนาวคุณสังเกตเห็นไอน้ำที่ท่วมแก้ว นั่นเป็นวิธีเดียวกับที่ทำควันเหลว การแช่เย็นควันจากเศษไม้ที่ค่อยๆขุ่นให้กลายเป็นหยดน้ำที่ดักจับกลิ่นควัน คุณสามารถใช้ควันเหลวเพื่อเพิ่มรสชาติที่อุดมไปด้วยควันเพื่อเนื้อสัตว์โดยไม่ต้องมีส่วนร่วมแคลอรี่หรือสารอาหารเพิ่มเติม
วิดีโอเด็ดหน้า
ของเหลวควันเหลว
กลิ่นควันจากธรรมชาติ, กากน้ำตาลและสีคาราเมลเป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ควันเหลวชนิดหนึ่ง ช้อนชาของควันเหลวมักไม่มีแคลอรีและไม่มีไขมันคอเลสเตอรอลเส้นใยวิตามินหรือเกลือแร่ ปริมาณโซเดียมมีตั้งแต่ศูนย์ถึง 10 มิลลิกรัมต่อมื้อ ผู้ผลิตบางรายอาจเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่นน้ำจิ้มน้ำส้มสายชูน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสและเครื่องเทศ แม้ว่าสารเติมแต่งเหล่านี้จะไม่มีผลต่อแคลอรี่ไขมันและสารอาหารอื่น ๆ แต่ปริมาณโซเดียมอาจเพิ่มขึ้น
