ถั่วลิมาหรือที่เรียกว่าถั่วเนยหรือถั่วชาดมีชื่อสำหรับเมืองหลวงของเปรูที่พวกเขาได้รับการปลูกฝังมานานกว่า 6, 000 ปี พวกเขาเป็นจานฤดูร้อนที่พบบ่อยในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกาซึ่งเมล็ดถั่วลิมาสดจะหาได้ง่ายกว่าในส่วนอื่น ๆ ของประเทศ เช่นถั่วส่วนใหญ่ถั่วลิมาเป็นแหล่งอาหารที่ดีหลายอย่าง
วิดีโอเด็ดหน้า
ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับ
การให้บริการสี่ชิ้นของถั่วขาว - ประมาณ 45 กรัมของถั่ว - มีแคลอรี่ประมาณ 170 แคลอรี่รวมถึง 5 แคลอรี่จากไขมัน คุณจะได้รับคาร์โบไฮเดรต 32 กรัมรวมถึงเส้นใยอาหาร 10 กรัมและเส้นใย 10 กรัมจากที่ให้บริการลูกน้อย ขนาดเดียวกันที่ให้บริการของถั่วลิมาขนาดใหญ่มีแคลอรี่น้อยลง: หนึ่งในสี่ถ้วยของถั่วลิมาขนาดใหญ่มีแคลอรี่ 150 แคลอรี่ที่ไม่มีแคลอรี่จากไขมัน นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรต 28 กรัมรวมถึงเส้นใยอาหาร 9 กรัมและโปรตีน 10 กรัม
Expert Insight
หากคุณไม่สามารถหาถั่วลิมาสดๆได้ถั่ว lima แช่แข็งและเนยถั่วมีประโยชน์ทางโภชนาการที่เหมือนกันกับอาหารสดตามที่กระทรวงครอบครัวและผู้บริโภคของแผนกสูติศาสตร์มหาวิทยาลัยฟลอริดา Sarasota กล่าว คุณสามารถใช้ถั่วลิมาที่สดและแช่แข็งแทนกันในสูตรและแทนทารก Lima ถั่วสำหรับถั่วขนาดใหญ่หรือถั่วขนาดใหญ่สำหรับคนเล็กในสูตรใด ๆคำเตือน
คุณไม่ควรกินถั่วลิมาดิบ ถั่วลิมาที่ยังไม่ได้ปรุงแต่งประกอบด้วย linamarin ซึ่งเป็นสารไซยาไนด์ที่อาจเป็นพิษ ถั่วลิสงปรุงอาหารทำลายสารประกอบดังนั้นถั่วลิสีที่ได้รับการปรุงสุกจะปลอดภัยที่จะกิน
