ไม่ว่าจะเลือกกระทะที่ทำจากเบ็ตตี้หรือกระทะที่มีสีเข้มลงมาส่วนใหญ่จะเป็นของส่วนตัว มักมีสีเข้มและอาจมืดลงตามอายุ ยกเว้นขนมอบที่ไม่ใช้เนื้อแบบ nonstick ซึ่งเป็นขนมอบส่วนใหญ่ที่ขายในวันนี้ทำจากอลูมิเนียมและมีสีอ่อน
วิดีโอประจำวัน
ความสำเร็จในการทำขนมปัง
กระทะที่ให้แสงสะท้อนความร้อนในขณะที่หม้อไฟสีดำมักจะดูดซับมันซึ่งสามารถสร้างความแตกต่างในการอบของคุณ กระทะมืดปรุงอาหารได้เร็วขึ้นและมีแนวโน้มที่จะเผาผลาญขนมอบกว่ากระทะไฟ ถ้าคุณเลือกที่จะใช้กระทะดำลดความร้อนและเวลาอบประมาณ 25 เปอร์เซ็นต์ วางถาดบนชั้นกลางและตรวจสอบบ่อยๆ เมื่อคุณคุ้นเคยกับความแตกต่างในวิธีการทำงานของกระทะทั้งสองแบบแล้วคุณสามารถทำการปรับเปลี่ยนที่จำเป็นและใช้แบบใดแบบหนึ่งได้สำเร็จ อาจเป็นสิ่งที่ดีที่สุดในการติดกระทะประเภทหนึ่งหรืออีกชุดหนึ่งเพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด
The Durability Factor
เคลือบด้วยอลูมิเนียมซึ่งทำจากความร้อนสม่ำเสมอและทนทาน กระทะอลูมิเนียมมักจะมีราคาไม่แพงและมีจำหน่ายกันทั่วไปเช่นกัน กระทะดำอาจทำจากอลูมิเนียมหรือดีบุกและอาจเคลือบด้วยการเคลือบ nonstick เคลือบ nonstick ดูเหมือนจะเป็นความคิดที่ดีในทฤษฎี แต่พวกเขาต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษและไม่ได้ป้องกันไม่ให้ขนมอบติดอยู่เสมอ ใช้ไม้พายหรือภาชนะที่ไม่ถูกต้องและคุณมีความเสี่ยงที่จะขีดข่วน พ่อครัวบางคนพบว่ามันง่ายกว่าที่จะใช้กระดาษ parchment หรือเสื่อซิลิโคนเพื่อป้องกันการเกาะ สิ่งอื่นที่ควรพิจารณาคือการทำความสะอาดกระทะได้ง่ายเพียงใด คุณไม่สามารถใช้วัสดุขัดหรือแผ่นขัดสิ่งสกปรกบนขนมอบที่ไม่ทำให้สุกได้ดังนั้นถ้าอาหารไม่ติดมันอาจยุ่งยากหากต้องการนำออก
คุณสมบัติพิเศษ
นอกจากสีของกระทะแล้วให้คำนึงถึงคุณสมบัติพิเศษ บางกระทะแสงฉนวนมีความหมายกระทะมีสองชั้นของอลูมิเนียมกับอากาศในระหว่าง กระทะเหล่านี้ถูกออกแบบมาเพื่ออบคุกกี้และขนมอบอื่น ๆ อย่างเท่าเทียมกัน แต่ไม่ได้เป็นสีน้ำตาลโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แผ่นอบไม่มีขอบเพื่อให้คุกกี้สไลด์ออกได้ง่าย แผ่นอบขนาดใหญ่ที่มีขอบล้อขนาด 1 นิ้วจะมีความอเนกประสงค์มากขึ้น คุณสามารถใช้คุกกี้คุกกี้อบเชยม้วนขนมบราวนี่หรือพิซซ่าลึก ๆ ได้ คิดเกี่ยวกับความต้องการในการอบของคุณและเลือก bakeware ที่เหมาะกับสถานการณ์ของคุณมากที่สุด
เลือกคุณภาพ
เบเกอรี่ทั้งแสงและสีเข้มมีทั้งประโยชน์และข้อเสีย แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกประเภทใดก็ตามให้ค้นหาผลิตภัณฑ์ที่ทนทานและมีคุณภาพสูงซึ่งจะมีอายุการใช้งานยาวนานหลายปี ร้านจัดหาร้านอาหารมักใช้แบตเตอรีหนักที่คุณไม่สามารถหาที่ใดก็ได้
