ระยะเวลาในการปรุงอาหารหมูย่าง

การเลี้ยงหมูย่างปลอดภัยและพร้อมที่จะกินเมื่ออุณหภูมิภายในของโรงงานถึง 160 องศาฟาเรนไฮต์ตามข้อมูลจาก U. S. Department of Agriculture เวลาที่ใช้ในการรับอุณหภูมิขึ้นอยู่กับขนาดและการตัดของเนื้อย่างและอุณหภูมิในการปรุงอาหารของคุณ

วิดีโอต่อวัน

ต่อการประมาณการค่าประมาณเวลา

USDA เสนอการประเมินเวลาในการปรุงอาหารตามการตัดเนื้อย่างต่างๆในเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เวลาในการปรุงอาหารสำหรับ 2-5 ปอนด์ เนื้อซี่โครงหมูย่างอยู่ระหว่าง 20 ถึง 30 นาทีต่อปอนด์ ช่วงเวลาเดียวกัน 20 ถึง 30 นาทีต่อปอนด์ยังใช้กับ 4-6 ปอนด์ ย่างมงกุฎ 3-6 ปอนด์ การย่างแบบบอสตันต้องใช้เวลาประมาณ 45 นาทีต่อปอนด์

ในขณะที่การประมาณค่าทำงานได้โดยทั่วไปสำหรับระยะเวลาในการปรุงอาหารของคุณวิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการวัดถ้าใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิภายใน ตรวจสอบอุณหภูมิภายในโดยการใส่เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารเข้าไปในหลาย ๆ ที่ในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อย่างอย่าลืมสัมผัสกับกระดูกอ่อนไขมันหรือกระดูก เวลาที่ดีที่สุดในการตรวจสอบอยู่ใกล้กับจุดสิ้นสุดของการคั่ว แต่ก่อนเวลาในการปรุงอาหารทั้งหมด

ไม่ได้ปรุงสุกและสุกเกินไป

การกินหมูย่างที่ไม่ได้สุกอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณในขณะที่เนื้อย่างที่แข็งเกินไปอาจเป็นเนื้อหนังและแห้ง อันตรายที่สำคัญกับเนื้อสุกคือ Escherichia coli หรือ E. coli ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่ไม่เปลี่ยนกลิ่นหรือรสชาติของเนื้อย่าง แต่อาจทำให้เกิดอาการป่วยเป็นอาหารได้ การต้มจนเกินไปอาจทำลายพื้นผิวและรสชาติของเนื้อย่างได้โดยไม่ต้องเอ่ยถึงมื้ออาหาร