แม้จะมีชื่อที่คล้ายคลึงกันก็ตามแลคเตตและแลคโตสก็ไม่ใช่สารเคมีที่คล้ายกันจริงๆ แม้ว่าทั้งสองสามารถเกิดขึ้นได้ในอาหารรวมทั้งผลิตภัณฑ์จากนมพวกเขาไม่ได้ใช้โดยวิธีเดียวกันในร่างกาย นอกจากนี้หากคุณแพ้แลคโตสไม่ได้หมายความว่าคุณจะมีปัญหาในการทำนมแม่หรือกินอาหารที่มีแลคเตต
วิดีโอประจำวัน
Lactate
แลคเตตเป็นโมเลกุลที่มีประจุลบซึ่งเกิดจากสารประกอบที่เรียกว่ากรดแลคติค แบคทีเรียบางชนิดทำให้เกิดแลคเตตเมื่อพวกเขาเผาผลาญน้ำตาล มนุษย์ยังให้นมบุตรเป็นผลพลอยได้จากการเผาผลาญอาหารแม้ว่าจะอยู่ภายใต้เงื่อนไขบางประการเท่านั้น กล่าวโดยเฉพาะดร. แกรี่ Thibodeau ในหนังสือ "กายวิภาคและสรีรวิทยา" ของคุณทำให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่าเมื่อเซลล์ของคุณประมวลผลน้ำตาลสำหรับพลังงานในกรณีที่ไม่มีออกซิเจนเช่นเมื่อคุณมีส่วนร่วมในการวิ่งอย่างรวดเร็วหรือการใช้กำลังระหว่างการออกกำลังกาย
ให้น้ำนมในอาหาร
แลคเตตสามารถเกิดขึ้นได้ตามธรรมชาติในอาหารบางชนิดและในกรณีอื่น ๆ จะมีการเพิ่ม อาหารหมักเช่นขนมปัง sourdough และโยเกิร์ตมี lactate ตามธรรมชาติ เนื่องจากอาหารเหล่านี้ผลิตขึ้นโดยอนุญาตให้แบคทีเรียแปลงน้ำตาลจำนวนหนึ่งในแป้งหรือนมลงในนมให้รสเปรี้ยวและเปลี่ยนเนื้อ เนื่องจากแลคเตตมีการเปลี่ยนแปลงความเป็นกรดของอาหารจึงทำให้แบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคสามารถเจริญเติบโตในอาหารได้ยาก ดังนั้นบางครั้งการให้อาหารเสริมเป็นอาหารเสริม
แลคโตส
ไม่เหมือนแลคเตตแลคโตสเป็นน้ำตาล ในขณะที่มนุษย์สัตว์อื่น ๆ และแบคทีเรียสามารถเปลี่ยนแลคโตสเป็นแลคเตตผ่านกระบวนการหมักสารเคมีมีน้อยมาก คุณรับประทานแลคโตสทุกครั้งที่คุณกินนมหรือผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ เอนไซม์ที่เรียกว่า lactase ซึ่งเกิดขึ้นในลำไส้ของคุณย่อยสลายแลคโตสเป็นโมเลกุลเล็ก ๆ ที่คุณดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดของคุณและสามารถใช้พลังงาน Drs กล่าว Reginald Garrett และ Charles Grisham ในหนังสือ "Biochemistry."
การแพ้แลคโตส
บางคนไม่ผลิต lactase เพียงพอที่จะย่อยแลคโตสได้อย่างมีประสิทธิภาพ นี้เรียกว่าแพ้แลคโตส หากคุณไม่ยอมให้แลคโตสรับประทานอาหารที่เป็นสาเหตุทำให้คุณรู้สึกผิดปกติเกี่ยวกับทางเดินอาหารรวมถึงอาการท้องอืดและตะคริว หากคุณไม่ได้รับแลคโตสคุณต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีแลคโตส อีกวิธีหนึ่งคือคุณสามารถทาน lactase เสริมเมื่อคุณกินนม อย่างไรก็ตามคุณไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำนมธรรมชาติหรือเพิ่ม
