คุณอาจคิดว่าน้ำผลไม้ที่ไม่ได้มาจากน้ำข้นจะดีกว่าน้ำที่มาจากน้ำข้น อย่างไรก็ตามถ้าไม่มีส่วนผสมอื่น ๆ เช่นน้ำตาลและสารกันบูดสารเคมีจะถูกเพิ่มลงในน้ำ "จากเข้มข้น" จะไม่เลวร้ายยิ่งกว่าน้ำที่ไม่ได้มาจากส่วนผสม "ไม่ได้มาจากอาหารที่มีสมาธิ" ก็ไม่ใช่ของสด, น้ำผลไม้ดิบ - มันเป็นเพียงน้ำผลไม้ที่ได้รับการพาสเจอร์ไรส์โดยไม่ต้องเข้มข้น ไม่ว่าคุณจะได้รับชนิดของน้ำอย่างไรให้แน่ใจว่าไม่ได้มีสารให้ความหวานเพิ่ม
วิดีโอประจำวัน
ความแตกต่างระหว่างการประมวลผล
ทั้งน้ำผลไม้ "จากเข้มข้น" และ "ไม่ได้มาจากน้ำ" มีการพาสเจอร์ไรส์เพื่อขจัดเชื้อโรคที่อาจเกิดขึ้นในผลไม้ การฆ่าเชื้อโรคด้วยวิธีพาสเจอไรซ์ช่วยให้น้ำผลไม้สามารถฆ่าเชื้อโรคได้อย่างรวดเร็ว น้ำผลไม้ที่มีข้อความว่า "ไม่ได้มาจากน้ำข้น" ทำโดยการต้มน้ำผลไม้และพาสเจอร์ไรส์ "จากเข้มข้น" น้ำผลไม้จะคั้นลงจากผลไม้แล้วกรองผ่านตัวประมวลผลที่สกัดน้ำ วิธีนี้น้ำใช้พื้นที่น้อยเมื่อขนส่ง ก่อนที่จะบรรจุและขายน้ำจะถูกเติมกลับเข้ามาในน้ำที่เข้มข้นและพาสเจอร์ไรส์
ตราบเท่าที่กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการเพิ่มปริมาณน้ำที่ถูกต้องกลับเข้ามาในน้ำผลไม้ที่มีความเข้มข้นแล้วน้ำผลไม้ที่ได้จากอาหารมีสมาธิไม่มีความแตกต่างทางโภชนาการมากกว่าน้ำที่ไม่ได้มาจากน้ำข้น เนื้อหาแคลอรี่จะเหมือนกันและความหนาแน่นของสารอาหารของน้ำผลไม้จะไม่ได้รับผลกระทบอย่างใดอย่างหนึ่ง อย่างไรก็ตามหากมีการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่นน้ำตาล - มักจะอยู่ในรูปของน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุคโตสสูง - โปรไฟล์ทางโภชนาการของน้ำผลไม้จะแตกต่างกันเนื่องจากน้ำตาลเพิ่ม
บรรทัดล่าง
น้ำผลไม้ "ไม่ได้มาจากน้ำข้น" ไม่จำเป็นต้องมีสุขภาพดีกว่าน้ำผลไม้ "เข้มข้น" อย่างไรก็ตามควรอ่านฉลากโภชนาการโดยเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำ 100% โดยไม่มีน้ำตาลเพิ่ม น้ำตาลที่เพิ่มเข้ามาสามารถระบุเป็นส่วนประกอบต่างๆเช่น "น้ำเชื่อมข้าวโพด" "น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง" "เดกซ์โทรส" และ "มอลต์" กับชนิดของน้ำใด ๆ ตรวจสอบเนื้อหาแคลอรี่หากคุณมีความเสี่ยงสำหรับโรคอ้วนหรือโรคเบาหวาน; น้ำผลไม้มักจะมีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตสูง แต่ก็ไม่เติมคุณประเภทของน้ำผลไม้สามารถสร้างความแตกต่างได้ดีเช่นกัน ตัวอย่างเช่นน้ำแอปเปิ้ลและน้ำมะเขือเทศและผักรวมถึงเป้าหมายประจำวันที่แนะนำของคุณสำหรับผลไม้สองถ้วยและ 2-3 ถ้วยต่อวันต่อวันตาม ChooseMyPlate gov อย่างไรก็ตามน้ำผลไม้แอปเปิ้ล 100 เปอร์เซ็นต์มีแคลอรี่ประมาณ 60 แคลอรี่ขณะที่ครึ่งถ้วยของมะเขือเทศและน้ำผัก 100 เปอร์เซ็นต์มีแคลอรีประมาณ 30 แคลอรี่
