คนหลายคนอ้างว่าพวกเขาติดเหล้าช็อคโกแลตและต้องการแก้ไขรายวัน ผู้ที่มีจิตสำนึกผิดกล่าวว่าช็อกโกแลตเป็นอาหารที่มีประโยชน์ อย่างไรก็ตามช็อกโกแลตขาวไม่มีส่วนผสมเหมือนกันหรือให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเหมือนช็อกโกแลตประเภทอื่น ๆ
วิดีโอประจำวัน
ส่วนผสม
ส่วนผสมพื้นฐานที่ใช้ในการจัดทำช็อกโกแลตขาว ได้แก่ น้ำตาลเนยโกโก้นมเลซิตินจากถั่วเหลืองและรสธรรมชาติหรือเทียม เทคนิคช็อคโกแลตสีขาวไม่ได้เป็นช็อคโกแลตจริงๆเพราะขาดของแข็งโกโก้หรือผงโกโก้ ช็อกโกแลตนมมีส่วนประกอบของโกโก้ประมาณร้อยละ 30 ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ในขณะที่ช็อกโกแลตดำมีปริมาณโกโก้ตั้งแต่ร้อยละ 50 ถึงร้อยละ 85
ส่วนผสมที่ขาดหายไป: โกโก้ช็อกโกแลตขาวไม่ได้ให้ประโยชน์ของโกโก้เนื่องจากไม่มีส่วนประกอบใด ๆ นอกจากนี้ช็อคโกแลตสีขาวจะเต็มไปด้วยน้ำตาลเพิ่ม แทนที่ช็อคโกแลตสีขาวด้วยช็อกโกแลตที่มีรสโกโก้อย่างน้อย 70% ถึง 85% ช็อกโกแลตดำมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบอื่น ๆ ที่สามารถช่วยลดความดันโลหิตเพิ่มความไวของอินซูลินและปกป้องสุขภาพของหลอดเลือดได้ดีกว่าช็อกโกแลตขาวตามรายงานใน American Journal of Clinical Nutrition ฉบับเดือนมีนาคมปีพศ. 2548
ช็อคโกแลตสีขาวมีแคลอรี่ 151, 9 กรัมไขมัน 5 กรัมไขมันอิ่มตัว 17 กรัมคาร์โบไฮเดรตไม่มีเส้นใยและ 1 กรัมต่อโปรตีน 1 ออนซ์สแควร์ ช็อกโกแลตนมมีปริมาณแคลอรี่เท่ากันต่อการให้บริการโดยมีปริมาณสารอาหารต่างกัน ช็อกโกแลตเข้มที่ประกอบด้วยโกโก้ร้อยละ 70 และ 85 มีแคลอรี่ไขมันมากขึ้นโปรตีนมีใยอาหารและคาร์โบไฮเดรตน้อยลงประมาณ 167 แคลอรี่ 11 9 กรัมไขมัน 6.9 กรัมไขมันอิ่มตัว 12 9 กรัมของคาร์โบไฮเดรต 3 1 กรัมของเส้นใยและ 2. 2 กรัมของโปรตีนต่อออนซ์
คุณภาพ
ช็อคโกแลตสีขาวที่มีคุณภาพดีใช้เนยโกโก้เป็นแหล่งหลักของไขมัน อย่างไรก็ตามรุ่นที่ถูกกว่าอาจใช้น้ำมันปาล์มหรือไขมันราคาถูกอื่นแทน ดูฉลากส่วนผสมและโภชนาการอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าช็อกโกแลตขาวของคุณไม่มีไขมันทรานส์
