ในโลกของการเพาะกายโปรตีนเป็นเรื่องใหญ่ คุณจำเป็นต้องมีโปรตีนเพื่อช่วยให้กล้ามเนื้อของคุณสามารถสร้างและซ่อมแซมตัวเองหลังจากออกกำลังกายได้ ในขณะที่อาหารเช่นเนื้อวัวเนื้อปลาทูน่าไข่ไก่และนมโปรตีนที่ใช้จากนมจะถูกมองว่าเป็นอาหารเสริมสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อและอาหารเสริมผู้ที่ทานอาหารตามพืชอาจต้องมองหาวิธีอื่น ๆ เพื่อให้ได้ โปรตีนเช่นโปรตีนถั่วเหลืองในอาหารและรูปแบบอาหารเสริม
วิดีโอประจำวัน
The Soy and Estrogen Myth
หนึ่งในเหตุผลที่ว่าทำไมผู้สร้างกล้ามเนื้อส่วนใหญ่จึงหลีกเลี่ยงโปรตีนจากถั่วเหลืองเป็นเพราะความเชื่อที่ว่าถั่วเหลืองจะช่วยเพิ่มฮอร์โมนเพศชายและลดฮอร์โมนเพศชาย ระดับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อช้าลง การวิเคราะห์เมตาได้ตีพิมพ์ในวารสารฉบับประจำปี 2553 เรื่อง "ภาวะเจริญพันธุ์และปลอดเชื้อ" อย่างไรก็ตามสรุปได้ว่าอาหารที่ไม่ใช่ถั่วเหลืองหรืออาหารเสริมไม่มีผลกระทบในทางลบต่อระดับฮอร์โมนเพศชาย
ถั่วเหลือง Whey Vs. เคซีน
เมื่อเทียบกับโปรตีนจากนมและเคซีนผงโปรตีนจากถั่วเหลืองตั้งอยู่ตรงกลางในแง่ของการสังเคราะห์โปรตีนจากกล้ามเนื้อ นี่คือความเร็วที่โปรตีนใช้โดยกล้ามเนื้อและการสังเคราะห์โปรตีนที่สูงขึ้นจะเป็นประโยชน์ในการสร้างกล้ามเนื้อ ในการศึกษาจาก "Journal of Applied Physiology" ปีพ. ศ. 2552 "การเสริมโปรตีนจากถั่วเหลืองอยู่ในระดับต่ำกว่าเวย์โปรตีนไฮโดรไลเสตในแง่ของการสังเคราะห์โปรตีนสำหรับกล้ามเนื้อ แต่ดีกว่าโปรตีนเคซีน
อาหารเสริมจากถั่วเหลืองและโปรตีนจากถั่วเหลือง
โปรตีนจากถั่วเหลืองสามารถมาจากอาหารที่แตกต่างกันเช่นนมถั่วเหลืองเต้าหู้และ edamame รวมทั้งผงโปรตีนถั่วเหลืองพิเศษ มังสวิรัตินักเพาะกายและนักเพาะกายมักบริโภคอาหารที่ใช้ถั่วเหลืองเป็นจำนวนมากนักนักโภชนาการ Ryan Andrews กล่าวซึ่งเป็นเรื่องที่ดี แต่เมื่อเลือกอาหารเสริมคุณอาจต้องการดูโปรตีนจากพืชที่ทำจากถั่วเหลืองเพื่อไม่ให้เกิน เกี่ยวกับแหล่งเดียว ข้าวข้าวกล้องปอและโปรตีนถั่วล้วนเป็นตัวเลือกอื่น ๆ ทั้งหมด
