ถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนและน้ำมันพืชเป็นส่วนประกอบของถั่วลิสงที่มีชื่อทางพฤกษศาสตร์ชื่อ Glycine max มีปริมาณโปรตีนพืชมากที่สุดรวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดที่ร่างกายของคุณไม่สามารถผลิตได้ วันนี้หลายร้อยล้านคนพึ่งพาถั่วเหลืองเพื่อโภชนาการที่ดี โปรตีนจากถั่วเหลืองยังเชื่อว่ามีประโยชน์ในด้านโรคหัวใจมะเร็งเบาหวานและสุขภาพกระดูก อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรบริโภคถั่วเหลืองในปริมาณมากโดยไม่ต้องพูดคุยกับแพทย์ของคุณเพราะอาจมีโมเลกุลชีวภาพบางอย่างที่อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงเช่นโรคเกาต์
วิดีโอประจำวัน
ถั่วเหลืององค์ประกอบ
ถั่วเหลืองเป็นแหล่งสำคัญของโปรตีนเส้นใยกรดไขมันไม่อิ่มตัววิตามินและแร่ธาตุ น้ำมันถั่วเหลืองซึ่งเป็นน้ำมันพืชที่ได้จากถั่วเหลืองมีกรดไขมันจำเป็น 2 ชนิดคือกรด linoleic และ linolenic พวกเขาไม่ได้ผลิตในร่างกายของคุณดังนั้นคุณต้องได้รับจากอาหารจากภายนอก ถั่วเหลืองขาดคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนรูปแบบของน้ำตาลในพืชจึงเป็นแหล่งอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สารประกอบที่ไม่เป็นสารอาหารในถั่วเหลือง ได้แก่ resveratrol phytosterols และ isoflavones ได้รับการตรวจสอบทางวิทยาศาสตร์ด้วยเงื่อนไขทางสุขภาพมากมาย
ผลข้างเคียงอื่น ๆ
ผลข้างเคียงที่สำคัญอื่น ๆ ของถั่วเหลืองเชื่อมโยงกับความผิดปกติของต่อมไทรอยด์ ถั่วเหลือง isoflavones, สารประกอบที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและการกระทำ estrogenic อาจป้องกันการสังเคราะห์ฮอร์โมนไทรอยด์ เนื่องจากฮอร์โมนไทรอยด์มีความจำเป็นสำหรับการผลิตการเจริญเติบโตและการเผาผลาญพลังงานการไหลเวียนโลหิตของฮอร์โมนไทรอยด์ต่ำจะส่งผลให้ "ชะลอตัว" ของการทำงานของร่างกาย ดังนั้นคนที่มีหน้าที่ลดไทรอยด์ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองผู้คนจำนวนมากแพ้ถั่วเหลืองดังนั้นจึงสามารถปรึกษาแพทย์ได้ถ้าคุณจะรวมถั่วเหลืองจำนวนมากไว้ในอาหารของคุณ อาการแพ้ถั่วเหลืองทั่วไปรวมถึงอาการบวมและคันจากปากและลำคอปัญหาในการหายใจความแออัดของจมูกการหายใจดังเสียงฮืด ๆ เพิ่มหัวใจวายวิงเวียนและลดความดันโลหิต