เป็นน้ำมันงาสุขภาพดีหรือไม่?

ไขมันมีบทบาทที่หลากหลายในร่างกายรวมถึงฉนวนกันความร้อนและการกระแทกของอวัยวะต่างๆ คุณสามารถได้รับไขมันในอาหารของคุณผ่านทางหลายแหล่ง แต่น้ำมันจากแหล่งกำเนิดของพืชโดยทั่วไปมีสุขภาพดีกว่าไขมันสัตว์เนื่องจากเนื้อหาลดลงไขมันอิ่มตัวของพวกเขา น้ำมันงาซึ่งสกัดจากเมล็ดงาเป็นแหล่งไขมันที่ดีมีไขมันอิ่มตัวและไขมันในร่างกายจำนวนมาก

วิดีโอประจำวัน

แคลอรี่

น้ำมันงามีไขมันบริสุทธิ์จึงมีแคลอรี่สูงเมื่อเทียบกับอาหารอื่น ๆ หนึ่งช้อนโต๊ะมีแคลอรี่ 120 หรือประมาณ 6 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ทั้งหมดที่จำเป็นต่อวันสำหรับคนที่กินแคลอรี่ 2,000 แคลอรี น้ำมันอื่น ๆ ทั้งหมดมีจำนวนแคลอรี่เท่ากันต่อช้อนโต๊ะเพราะไขมันเหล่านี้ประกอบด้วยไขมันเท่านั้น ใช้น้ำมันงาในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อให้ปริมาณอาหารของคุณอยู่ภายใต้การควบคุม

ไขมันที่พบในน้ำมันงาส่วนใหญ่เป็น "สุขภาพ" ไขมัน; 1 ช้อนโต๊ะ มี 8 กรัมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งเทียบเท่ากับน้ำมันมะกอกที่มี 10 กรัมใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงายังมีไขมันไม่อิ่มตัวบางชนิดด้วย 2 กรัมใน 1 ช้อนโต๊ะ เทียบกับ 4 กรัมในน้ำมันมะกอก ทั้งสองประเภทเพิ่มไขมัน "ดี" คอเลสเตอรอล HDL และลด "เลวร้าย" คอเลสเตอรอล

ไขมันน้ำมันอิ่มตัวในน้ำมันงาไม่มากนักโดย 2 g ใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกมีปริมาณเท่ากัน ไขมันอิ่มตัวได้รับการแสดงเพื่อเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจโดยการเพิ่มคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายและลด HDL ที่เป็นประโยชน์

วิตามินและแร่ธาตุ

น้ำมันงาไม่มีวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่มาก 1 ช้อนโต๊ะ มีเพียง 0. วิตามินอี 19 มก. และ 1. 8 ไมโครกรัมวิตามินเคเมล็ดงาในรูปแบบทั้งหมดของพวกเขา แต่มีปริมาณสารอาหารจำนวนมากโดยมีแคลเซียม 88 มก. แมกนีเซียม 32 มก. โพแทสเซียม 42 มก. และโฟโตเลท 9 มิลลิกรัม