การมองเห็นและกลิ่นของเนื้อย่างที่นำมาสดใหม่จากเตาอบจะช่วยกระตุ้นรสชาติของคุณให้ดีขึ้น หลังจากที่คุณเคี้ยวกลืนและย่อยสลายเนื้อสัตว์แต่ละชิ้นร่างกายของคุณจะได้รับประโยชน์และความเสี่ยงจากการรับประทานอาหารนี้ เนื้อไก่ย่างมีโปรตีนไขมันวิตามินและเกลือแร่ที่อาจช่วยเพิ่มปริมาณสารอาหารบางชนิด แต่ยังมีสารที่อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณ
ไนเตรต
เนื้อย่างเป็นเนื้อดิบที่คุณสามารถใส่ลงบนแซนด์วิชเนื้อย่างที่ผ่านการหมักแล้วอาจมีไนเตรตเป็นสารกันบูดในอาหารสำเร็จรูปไนเตรตเป็นสารก่อมะเร็งที่อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง การบริโภคเนื้อแดงที่ผ่านการเผาผลาญปริมาณมากเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคมะเร็งเม็ดเลือดขาวซึ่งเป็นมะเร็งเม็ดเลือดขาวชนิดหนึ่งตามการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ที่ศูนย์วิจัยโรคมะเร็งแห่งประเทศเยอรมนีในเมืองไฮเดลเบิร์กประเทศเยอรมนีและได้ตีพิมพ์ใน "International Journal of มะเร็ง "ในปี 2553