คุณสามารถทำมันฝรั่งขนมปังใช้มันฝรั่งบดหรือโดยการแทนที่บางส่วนของแป้งปกติกับแป้งมันฝรั่งหรือเกล็ดมันฝรั่ง ทั้งสองวิธีมันฝรั่งเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการโดยรวมทำให้เทียบเคียงกับขนมปังธัญพืชสำหรับเส้นใยและสารอาหารเช่นสังกะสีและเหล็ก ขนมปังมันฝรั่งมีแคลอรีและโปรตีนเหมือนกัน แต่ให้โพแทสเซียมมากกว่าขนมปังขาวหรือทั้งตัว
วิดีโอประจำวัน
Similar Macronutrients
คุณจะได้รับแคลอรี่, ทานคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนเท่าเดิมไม่ว่าคุณจะชอบมันฝรั่งขาวหรือทั้งขนมปังธัญพืช หนึ่งชิ้นของขนมปังมันฝรั่งมีแคลอรี่ 85 ซึ่งเป็นเพียง 4 ถึง 5 แคลอรี่สูงกว่าสีขาวและทั้งข้าวสาลี ขนมปังมันฝรั่งและขนมปังธัญพืชมีโปรตีน 4 กรัมต่อชิ้น แต่ขนมปังขาวไม่ไกลหลังด้วย 3 กรัม ทั้งสามประเภทมีคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 14 ถึง 15 กรัม นอกจากนี้คุณยังจะได้รับแคลเซียมเหล็กและวิตามิน B-6 เป็นเวลา 6 ถึง 6 เปอร์เซ็นต์จากขนมปังมันฝรั่งชิ้นเดียว
การเพิ่มขึ้นของไฟเบอร์
ขนมปังทาปาสมีประโยชน์มากกว่าขนมปังขาวปกติเมื่อใช้กับเส้นใย หนึ่งในขนมปังมันฝรั่งทั่วไปมี 2 กรัมของเส้นใยตามฐานข้อมูลสารอาหารจากกรมเกษตรของสหรัฐ นี่เป็นจำนวนเส้นใยที่พบในขนมปังธัญพืชเท่า ๆ กัน แต่เกือบจะสามเท่ากว่าที่คุณจะได้รับจากขนมปังขาว ปริมาณของเส้นใยที่คุณได้รับอาจแตกต่างกันไปจากขนมปังมันฝรั่งยี่ห้อหนึ่งยี่ห้อต่อไปขึ้นอยู่กับว่าแป้งที่ใช้กับมันฝรั่งเป็นธัญพืชหรือแปรรูปหรือไม่ แป้งมันฝรั่งมีเส้นใยสามเท่ามากกว่าแป้งขาวอเนกประสงค์ในขณะที่แป้งสาลีมีมากกว่าสองอย่าง
แหล่งที่มาของโฟเลตที่ดี
แม้ว่าขนมปังมันฝรั่งเป็นแหล่งโฟโตเลตที่ดี แต่ก็มีปริมาณประมาณเท่าขนมปังขาว แต่ให้โฟเลทมากกว่าขนมปังธัญพืชเว้นเสียแต่ว่าขนมปังธัญพืชอุดมด้วยกรดโฟลิค โฟเลตและกรดโฟลิคทำงานในลักษณะเดียวกันในร่างกายของคุณ แต่โฟเลตเป็นรูปแบบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในขณะที่กรดโฟลิคถูกใช้ในอาหารเสริมโฟเลตใช้งานกิจกรรมการเผาผลาญอาหารจำนวนมากรวมทั้งผู้ที่สังเคราะห์ดีเอ็นเอและโปรตีน นอกจากนี้ยังช่วยผลิตสารที่เรียกว่า S-adenosylmethionine หรือ SAMe ซึ่งจะช่วยทำให้สารสื่อประสาท (neurotransmitters) ปริมาณ RDA สำหรับโฟเลตเท่ากับ 400 ไมโครกรัม คุณจะได้รับ 48 ไมโครกรัมจากหนึ่งชิ้นของขนมปังมันฝรั่ง
