แม้ว่าข้าวบาร์เลย์และข้าวทุกชนิดจะมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ก็มีบางสายพันธุ์ที่อุดมด้วยเส้นใยโปรตีนโฟเลตและแร่ธาตุ แม้ว่าข้าวบาร์เลย์มุกไม่ได้เป็นธัญพืช แต่ก็มีเส้นใยมากกว่าข้าวขาวน้ำตาลและป่า สารอาหารมีความแตกต่างกันไปในข้าวสามชนิดนี้ด้วย เมื่อพิจารณาคุณค่าทางโภชนาการของข้าวบาร์เลย์และข้าวมุกคุณต้องพิจารณาข้าวประเภทต่างๆในการคำนวณ
วิดีโอประจำวัน
แคลอรี่และไขมัน
ถ้าคุณกำลังนับแคลอรี่ข้าวขาวน้อยที่สุดมี 166 ในถ้วย ข้าวกล้องมีแคลอรี 218 แคลอรี่ต่อถ้วยขณะที่ข้าวขาวมี 242 แคลอรี ในการเปรียบเทียบข้าวบาร์เลย์มุกมีแคลอรี่ 193 ในถ้วย ไขมันในข้าวสามชนิดนี้และข้าวบาร์เลย์มุกอยู่ต่ำกว่า 1 กรัมซึ่งทำให้พวกเขาเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพ American Heart Association แนะนำให้ จำกัด การบริโภคไขมันของคุณเป็นปริมาณประมาณ 15 กรัมต่อวัน
แคลเซียมและเหล็ก
ข้าวกล้องและมุกข้าวบาร์เลย์มีปริมาณแคลเซียมเท่ากันกับ 17 ถึง 20 มิลลิกรัมต่อถ้วย แคลเซียมในข้าวขาวและข้าวป่าประมาณ 5 มิลลิกรัมต่อหนึ่งเสิร์ฟ ข้าวขาวมีธาตุเหล็กมากที่สุดโดยมีปริมาณแร่ธาตุ 8 มิลลิกรัมเกือบ 3 มิลลิกรัมที่แนะนำ เพิร์ลข้าวบาร์เลย์ให้ธาตุเหล็กประมาณ 2 มิลลิกรัมต่อการให้บริการขณะที่ข้าวกล้องและข้าวกล้องมีประมาณ 1 มิลลิกรัม การเผาผลาญของคุณใช้เหล็กในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงและขนส่งออกซิเจนแร่และโฟเลต
ข้าวกล้องให้อาหารของคุณเป็นแร่ธาตุที่มีแมกนีเซียมมากที่สุด 86 มิลลิกรัมฟอสฟอรัส 150 มิลลิกรัมและโพแทสเซียม 154 มิลลิกรัมข้าวเปลือกมีปริมาณโพแทสเซียมมากที่สุด 166 มิลลิกรัมต่อถ้วย แร่ธาตุเหล่านี้มีความจำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือดปกป้องกระดูกและรักษาจังหวะการเต้นของหัวใจ ข้าวห่อข้าวเป็นข้าวบาร์เลย์มุกข้าวขาวและข้าวกล้องมีโฟเลต 43 ไมโครกรัมซึ่งคิดเป็นร้อยละ 13 ของวิตามินบีทุกชนิดที่แนะนำในแต่ละวัน ร่างกายของคุณใช้โฟเลตเพื่อการเจริญเติบโตของเซลล์ใหม่
คำแนะนำการให้คำแนะนำ
ข้าวและข้าวบาร์เลย์ทุกชนิดเป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่อ stews และ soups นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟอาหารเหล่านี้เป็นอาหารด้านข้างกับอาหารหลักของคุณหรือทำพุดดิ้งข้าวสำหรับทำขนม แทนแป้งข้าวบาร์เลย์ในสูตรขนมปังของคุณสำหรับเส้นใยและสารอาหารเสริม
