คุณอาจเห็นผักชีฝรั่งส่วนใหญ่เป็นเครื่องปรุงหรือเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับซุปสลัดและขนมจีบ แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการเช่นกัน สมุนไพรสีเขียวสดใสนี้เป็นสมาชิกของครอบครัวแครอทและยืมรสสดใสให้กับอาหาร คุณมักจะเห็นผักชีฝรั่งหยิกหรือใบแบนหรือที่เรียกว่าอิตาลี, ผักชีฝรั่งมีอยู่ในร้านขายของชำ นอกเหนือจากการปรุงอาหารด้วยสมุนไพรนี้แล้วคุณยังสามารถเพิ่มมันลงในผลไม้ปั่นผลไม้หรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้เมื่อทำน้ำผลไม้สดเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
วิดีโอประจำวัน
แคลอรี่ต่ำไขมันและโซเดียม
อาหารแคลอรี่ต่ำมากให้พลังงานเพียง 3 แคลอรี่ต่อ 2 ช้อนโต๊ะของสมุนไพร เป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์สำหรับปรุงรสอาหารเมื่อคุณรับน้ำหนักของคุณเนื่องจากการเพิ่มผักชีฝรั่งจะไม่เพิ่มจำนวนแคลอรี่อย่างมาก นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่ปราศจากไขมันและโซเดียมที่มีปริมาณโซเดียมต่ำมากซึ่งหมายความว่ายีสต์จะให้พลังงานแก่คอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพและอาหารควบคุมความดันโลหิต แม้ว่าไขมันต่ำแคลอรี่ไขมันและโซเดียมผักชีฝรั่งไม่มีรส
วิตามินและแร่ธาตุ
ผักชีฝรั่งมีวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลาย เนื้อหาที่มีวิตามินเคสูงช่วยในการรักษาเลือดที่แข็งตัวในร่างกายของคุณและยังมีบทบาทในการรักษากระดูกให้แข็งแรง ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐเพียง 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสดช่วยให้คุณมี 125 ไมโครกรัมของวิตามินเคผู้ชายต้องมีอย่างน้อย 120 ไมโครกรัมต่อวันในขณะที่ผู้หญิงต้องการอย่างน้อย 90 การรับประทานผักชีฝรั่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสุขภาพยังช่วยให้คุณได้พบกับคุณ วิตามินเอวิตามินซีกรดโฟลิคแคลเซียมเหล็กและโพแทสเซียม
ให้สารต้านอนุมูลอิสระในสายตาที่ดี
เหตุผลอื่นที่ผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับคุณคือมีสารแอนติออกซิแดนท์ที่เป็นประโยชน์ lutein และ zeaxanthin สารเหล่านี้เป็นประเภทของ carotenoids ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อการรักษาสายตาที่ดี ตามที่สมาคม Optometric อเมริกันตาของคุณมีความหนาแน่นสูงสุดของทั้งสองสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ในร่างกายของคุณ ช่วยป้องกันม่านตาของคุณจากความยาวคลื่นที่เป็นอันตรายซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดความเสื่อมสภาพของเม็ดสีได้ สารต้านอนุมูลอิสระทั้งสองมีบทบาทสำคัญในการทำให้จอประสาทตาของคุณมีความชัดเจนช่วยลดอาการต้อกระจก
สุขภาพทางไตและทางเดินปัสสาวะ
ตามที่ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแลงโก้แห่งใหม่ของนิวยอร์กผักชีฝรั่งอาจช่วยบรรเทาอาการระคายเคืองในระบบทางเดินปัสสาวะเช่นการติดเชื้อในกระเพาะปัสสาวะ สมุนไพรยังอาจช่วยให้ง่ายในการผ่านของนิ่วในไต ประโยชน์เหล่านี้น่าจะมาจากผักชีฝรั่งที่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะไม่รุนแรง ซึ่งหมายความว่าช่วยเพิ่มการขับถ่ายของของเหลวในปัสสาวะซึ่งอาจช่วยในการทำความสะอาดร่างกายของนิ่วในไตและการติดเชื้อในทางเดินปัสสาวะ อย่างไรก็ตามไม่มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนความปลอดภัยและประสิทธิภาพของการใช้ผักชีฝรั่งในการรักษาสภาพเหล่านี้
