แม้ว่าน้ำมันมะพร้าวจะมีปริมาณมาก ไขมันอิ่มตัวบางครั้งเรียกว่าไขมันไม่ดีการบริโภคน้ำมันมะพร้าวในส่วนที่แนะนำอาจไม่เลวสำหรับคุณ ผลิตภัณฑ์อินทรีย์ - เช่นน้ำมันมะพร้าวอินทรีย์ - ปราศจากส่วนผสมดัดแปลงพันธุกรรมสารกำจัดศัตรูพืชและยาปฏิชีวนะ การบริโภคน้ำมันมะพร้าวเกินอาจเป็นปัญหาได้
วิดีโอเด็ดหน้า
น้ำมันมะพร้าวออร์แกนิก 1 ช้อนโต๊ะมีปริมาณไขมันอิ่มตัวประมาณ 12 กรัมซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของการเพิ่ม lipoprotein ความหนาแน่นต่ำคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" การบริโภคน้ำมันมะพร้าวอินทรีย์อาจไม่ส่งผลเสียต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของคุณอย่างไร การศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2554 ใน "วารสารทางโภชนาการคลินิกของเอเชียแปซิฟิก" รายงานว่าปริมาณน้ำมันมะพร้าวมีส่วนเกี่ยวข้องกับการปรับปรุงรูปไขมันในเลือดลดระดับคอเลสเตอรอลและระดับไตรกลีเซอไรด์และเพิ่ม lipoprotein ความหนาแน่นสูง - คอเลสเตอรอล "ดี" ในผู้หญิง
เปอร์เซ็นต์ไขมันอิ่มตัวที่พบในน้ำมันมะพร้าวส่วนใหญ่จะถูกจัดเป็นไตรกลีเซอไรด์ขนาดกลาง ตามที่มหาวิทยาลัยมินนิโซตาส่วนขยาย MCTs อาจเพิ่มความอิ่มแปล้และการเผาผลาญอาหาร - ซึ่งเป็นประโยชน์เมื่อคุณกำลังพยายามที่จะลดน้ำหนัก - ถูกย่อยได้ง่ายและอาจช่วยสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน MCTs อาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้เล็กน้อยซึ่งอาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานตาม "Nutrition Review" ฉบับปี 2013
สิ่งพิมพ์ "แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันในปีพ. ศ. 2553" ชี้ให้เห็นว่ากินน้ำมัน 6 ช้อนชาทุกวันเมื่อทาน 2,000 แคลอรี่ต่อวัน แต่การกินน้ำมันมะพร้าวอินทรีย์มากเกินไปอาจนำไปสู่ การเพิ่มน้ำหนักและความอ้วน น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะมีแคลอรี่ 117 แคลอรี่ เนื่องจากไขมันในร่างกาย 1 ปอนด์เท่ากับ 3, 500 แคลอรี่การบริโภคแคลอรี่ 250 แคลอรีต่อวันจากน้ำมันมะพร้าวอินทรีย์อาจทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นประมาณ 1/2 ปอนด์ต่อสัปดาห์ เนื่องจากน้ำมันมะพร้าวอาจเพิ่มความอิ่มตัวและค่าใช้จ่ายด้านพลังงานอย่างไรก็ดีการบริโภคในปริมาณที่แนะนำอาจเป็นประโยชน์แม้ในช่วงที่น้ำหนักลดลง
ผลกระทบต่อผู้สูงอายุ