น้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันที่นิยมใช้ในการจัดเตรียม vinaigrettes การทำอาหารหรือพริกขี้หนูหรือผัก น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์มีรสชาติที่ดีขึ้นและดีที่สุดคือหลีกเลี่ยงการให้ความร้อนเพื่อป้องกันการสูญเสียโพลีฟีนอลที่มีค่าและวิตามินอีที่มีให้ น้ำมันมะกอกปกติมีไขมันชนิดเดียวกันเป็นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ แต่เนื่องจากต้นทุนที่ต่ำกว่าจึงเหมาะสมกับการทำอาหารมากขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถหาน้ำมันมะกอกได้ แสงระยะไม่ได้หมายถึงไขมันหรือแคลอรี่ แต่เป็นรสชาติของน้ำมันซึ่งละเอียดกว่าน้ำมันมะกอกอื่น ๆ
วิดีโอประจำวัน
ดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index)
คาร์โบไฮเดรตได้รับการจัดเป็นน้ำตาลที่เรียบง่ายหรือแป้งที่ซับซ้อน อย่างไรก็ตามดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดได้เปลี่ยนการจัดหมวดหมู่ก่อนหน้านี้ไปแล้วซึ่งช่วยให้คุณสามารถคาดคะเนได้ว่าอาหารที่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณมากน้อยเพียงใด อาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงมีค่ามากกว่า 70 และสูงกว่าจะถูกย่อยและดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและรวดเร็วซึ่งในที่สุดจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงและความผิดปกติของน้ำตาลในเลือดภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังการบริโภค. ในทางกลับกันคาร์โบไฮเดรตในอาหารดัชนีน้ำตาลต่ำซึ่งมีค่าประมาณ 55 หรือต่ำกว่ามีผลต่อความเข้มข้นของน้ำตาลในเลือดมากขึ้นและช่วยป้องกันความผันผวนของระดับน้ำตาลในเลือดทำให้ระดับพลังงานของคุณมีความเสถียรระหว่างมื้ออาหาร อาหารดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดปานกลางซึ่งมีค่าระหว่าง 56 ถึง 69 มีผลอยู่ที่ไหนสักแห่งในระหว่าง
น้ำมันมะกอกมีไขมันไม่อิ่มตัวไม่มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต สำหรับอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดจะต้องมีคาร์โบไฮเดรต เนื่องจากน้ำมันมะกอกไม่มีคาร์โบไฮเดรตใด ๆ จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะกำหนดค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดให้กับอาหารนี้ เช่นเดียวกับน้ำมันอื่น ๆ หรือไขมันเช่นน้ำมันคาโนลาน้ำมันมะพร้าวน้ำมันถั่วเหลืองเนยครีมน้ำมันหมูหรือมายองเนส อย่างไรก็ตามความจริงที่ว่าน้ำมันมะกอกไม่ได้มีคาร์โบไฮเดรตระบุว่าจะไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของคุณและค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดจึงสามารถคาดว่าจะใกล้เคียงกับศูนย์
น้ำมันมะกอกเป็นไขมันและไม่ส่งผลโดยตรงต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ หากบริโภคเป็นส่วนหนึ่งของอาหารแม้ว่าน้ำมันมะกอกเช่นเดียวกับไขมันอื่น ๆ สามารถชะลอการล้างกระเพาะอาหารและช่วยให้เรียบออกน้ำตาลในเลือดของคุณตอบสนองหลังอาหารของคุณ น้ำมันมะกอกยังเป็นแหล่งของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งเป็นไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในแผนการรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในน้ำมันมะกอกสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลของคุณและลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจได้นอกจากนี้น้ำมันมะกอกโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีการกดเย็นและบริสุทธิ์มากให้ polyphenols ที่สำคัญและวิตามินอีซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อปกป้องร่างกายของคุณจากความเสียหายของการเกิดออกซิเดชัน
ดัชนีราคาน้ำตาลต่ำ
แม้ว่าน้ำมันมะกอกจะไม่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่อตัว แต่ก็สามารถพิจารณาได้ว่าเป็นดัชนีน้ำตาลต่ำเนื่องจากไม่มีคาร์โบไฮเดรตและจะไม่ส่งผลโดยตรงต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ น้ำมันมะกอกสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและมีดัชนีน้ำตาลต่ำอื่น ๆ เช่นผักที่ไม่เป็นเนื้อทรายผลไม้ภูมิอากาศปานกลางพาสต้าธัญพืชมันฝรั่ง quinoa ข้าวบาร์เลย์พืชตระกูลถั่วขนมปัง sourdough ข้าวบาสมาติกและ ขนมปังธัญพืช
